IMG_5903

Limara “jól bevált fehér kenyere”, azaz az ikonikus JBFK

Azzal nem mondok újat, hogy teljesen beszippantott a kenyérsütés művészete, függő lettem, jelentem. Aki kacérkodik a kenyér gondolatával, de tart a kovásztól, ezzel a kenyérrel kísérletezzen, mert szinte borítékolható a siker. Csak kövessük Limara receptjét, lépésről-lépésre és boldogan fogunk vigyorogni a végén:)

IMG_5703

Tart Taten

Rajongok a szép sütő, főző edényekért! Kedvenceim az Emilé Henry és a Mason Cash márkák, nem csak szépen, de megbízhatóak is. Erre a taten formára már rég fájt a fogam, de, bevallolom sokaltam az árát…. végülis ritkán fogom használni, minek ez, stb…ismerős? Aztán addig nyavajogtam, míg a férjem meglepett vele […]

IMG_5753

Narancsos márványos kuglóf

Kész, eddig bírtam, rendeltem egy NordicWare kuglóf formát! Nagyon régen szemezek vele, de mindig lebeszéltem magam. Alig sütök kuglófot, minek. Drága, minek. Csak azért mert szép, minek. Aztán pár napja egy régebbi Nigella műsort néztem vissza, és ő ugyanabban az ikonikus formában sütött….ez döntötte el, nekem KELL egy ilyen!  És […]

IMG_5700

Diós-aszaltszilvás rozsos kenyér

Ezt a receptet és kenyeret a Jenői Pékség workshopjáról hoztam, illetve a tésztát szakajtóban. Ott párban elkészítettük, gyakorolva a technikát, majd mindenki hazavitte a maga veknijét, hogy megsüsse a családnak. Én ezt a változatot csak másnap sütöttem, ismerve a fiúkat, a francia parasztkenyérrel kezdtem.

IMG_8038 2

Kovászos kenyér tanfolyam

Jenői Pékség. Szerintem akit vonz a kovászos kenyérsütés, tudja hol jártam. Ormós Gabrilla neve ismerősen csenghet az Akik elmentek péknek c. könyvből, ő tartja a kovászos kenyér tanfolyamokat. Nem mondom, hogy egyszerű oda bejutni, én is hónapokat vártam, mire lett  helyem:) De minden perce megérte, annyira fantasztikus volt.  Hat ember […]

IMG_5664

Friss, ropogós, házi bagett

Ki mástól, ha nem Limarától?! Mindig azzal kezdem, hogy ma biztos nem tőle sütök, hiszen mindig tőle sütök…. Van egy csomó pl. Paul Hollywood könyvem, aki nekem az angol Limara (bocsi Paul), de aztán mindig maradok a jól bevállt, biztos recepteknél:) Megnyugtató érzés, hogy nem hibázhatok akkorát, persze hogy ritkán […]

IMG_5652

Meggyes rolád

Mindig meglepődöm, hogy a roládba mennyi tojás kell…de hát ami finom, az finom! Gyors, mutatós, a meggy és rum barátsága pedig mindent visz! 

IMG_7935

Jamie tökéltes sült csirkéje

Gyakran van, hogy megveszek egy szakácskönyvet, mert ugye az nem lehet,hogy ne legyen meg… majd pihen a polcon és arra vár, hogy valami szülessen belőle. Jamie Oliver: Jamie főzőiskolája pont ilyen volt. Talán tavaly kezdtem vele barátkozni, azóta szeretem, mert nagyon sok mindent tanultam belőle, kitűnő szakácskönyv!

IMG_5639

Málnás rugelach

Végtelen egyszerű és nagyon finom kis kiflik jönnek, a rugelach. Ez most málna lekvárral és kesudióval van töltve. Egy titka van, a tésztát pihentetni kell, de aztán 20 perc alatt megsül. Az enyém délutántól pihent, este formáztam, betöltöttem, éjjel pedig békén hagytam. Reggel irány a sütő és kész is az […]

IMG_7920

Tiramisu szelet

Nálunk az a szokás, hogy Szenteste és január 1-jén is együtt a család, anyukámék jönnek hozzánk. Ezzel a desszerttel lepett meg minket anyu Újév napján, még boldogabbá téve az ünnepet:) Mint a kanalazós tiramisu, lucskos, rumos, krémes. Az ünnepnap fénypontja volt!