1-2-3 sajttorta

1-2-3 sajttorta

1-2-3 sajttorta

“Ez a süti az internet aktuális sztárja….” így kezdődött a bejegyzés a Fb-on. Nyugtassatok meg, ugye ti is mindig bedőltök az ilyen recepteknek?! Pedig megfogadom, hogy soha többet…aztán dehogynem! Nagy igazság, hogy kétszer nem követjük el ugyanazt a hibát, csak háromszor, négyszer, ötször…Na de viccet félre téve, azért annyira nem gáz. Vegyük komolyan a sütési időt (amit én elég lazán kezeltem…), és akkor jó lesz. 
Tényleg gyors, finom, minimális hozzávalók,  a vendégek előtt 1 órával simán meg lehet sütni és villantani vele.
Persze egy kicsit magamra szabtam, készítettem neki egy morzsás korpuszt, ami elhagyható, de így még “sajttortásabb”:)

Hozzávalók :

  • 3 tojás
  • 120g fehér csokoládé
  • 120 g krémsajt
  • 200g piskóta (A korpuszhoz)
  • 1 dl tej (A korpuszhoz)
  • 1 ek. cukor (A korpuszhoz)
  • 50g olvasztott vaj (A korpuszhoz)

A sajttorta aljával kezdjük a munkát.
A 20 cm átmérőjű tortaforma alját vajjal kikenjük, sütőpapírral kibéleljük.
A piskótát ledaráljuk, hozzáöntjük a tejet, az olvasztott vajat, cukorral megszórjuk és a masszát a tortaforma aljára igazgatjuk, gyurmázzuk. Ezzel sok dolgunk nincs,  mehet is a fagyra (!), amíg elkészítjük a krémet.

Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
A tojásokat ketté választjuk, a fehérjét verjük kemény habbá.
A csokoládét olvasszuk fel vízgőz fölött, majd adagoljuk hozzá a krémsajtot. Addig keverjük, míg sima, csomómentes nem lesz. Keverjük hozzá az enyhén felvert sárgáját és végezetül, a felvert fehérjét is hozzáforgatjuk a masszához.
Ennyi. 
A sütőformát kivesszük a fagyról, belecsorgatjuk a masszánkat és körbetekerjük alufóliával. Ez azért fontos, mert vízfürdőben fogjuk megsüti és nehogy becsorogjon a tortaformába a víz.

Szóval egy magasabb falú tepsibe állítjuk az alufóliával körbetekert formánkat, felöntjük annyi vízzel, hogy félig ellepje.
Betoljuk a tepsit és most jön a lényeg, amit érdemes betartani, a sütési idő!
– 170 fokon sütjük 15 percig
– 160 fokon sütjük a következő 15 percben
– lekapcsoljuk a sütőt és bent hagyjuk az utolsó 15 percre.

Mikor kész, hideg helyen kihűtjük.
Én eper szósszal locsoltam meg, de simán tejszínhabbal is nagyon finom. Vagy sodóval, fagyival, csokiszósszal, bármivel ami finooooom!

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.