Áfonyás muffin

Áfonyás muffin

Áfonyás muffin

Tegnap megkaptam a beosztásom, drága férjem kiakadt, hogy mi az, hogy nincs itthon süüüütiiiiii???Kénytelen volt egy fél doboz vanília fagyira fanyalodni….Ilyet! Fenyegetett, hogy felteszi ezt a szégyent a blogomra. :-)))))) Ma nem sok időm volt, de egy gyors muffinra pont elég. Segítségül hívtam a klasszikus páros Korpádi-Patyi Muffinok könyvét, mivel nem hibázhattam. Áfonyásat akartam, így mirelit gyümölcsöt használtam, de semmivel sem rosszabb, mint a friss. Sőt!

Recept 12 db muffinhoz, bár nekem 16 db jött ki a tésztából.

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 150 g cukor
  • 150 g puha vaj
  • 200 g áfonya
  • 1 citrom
  • 1 tojás
  • 2 dl tejszín
  • 3 tk. sütőpor
  • 1 cs. vaníliás cukor


Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A lisztet szitáljuk össze a sütőporral és a reszelt citromhéjjal.
A gyümölcsöt, ha friss, válogassuk át, mossuk meg és hagyjuk száradni. Ha mirelit, ne olvasszuk ki, csak szórjuk meg egy kis liszttel.

Egy edényben verjük fel a tojást, adjuk hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot, a vajat, a tejszínt, majd jól dolgozzuk össze. Ebbe a tojásos masszába adagoljuk a lisztes egyveleget, addig keverjük, míg egynemű tésztát nem kapunk. Végül óvatosan forgassuk bele az áfonyát.

A tésztát a formákba töltjük és 20-25 percig sütjük. Ha kész, még öt percig pihentetjük, hogy szépen kijöjjön, ne szakadjon.

Könnyű, gyümölcsös és van itthon süti!
Jó sütést!

 

2 hozzászólás

  1. Ezek után figyelmesebb legyél!:) Szegény férjed kénytelen a hideg fagyit enni?:) Nagyon guszta lett a muffinod, szerintem holnap megint süthetsz más valamit?:)

  2. Köszönöm! Fogyogat a muffin, bár a gyereknek ha gyümölcs van benne, ajjajj!:-(

Szólj hozzá.