Áfonyás-narancsos keksz

Áfonyás-narancsos keksz

Nagyon kedvelem Boldog Kukta blogját, gyakran inspirálódom tőle. Sajnos személyesen nem ismerem őt, de egy nagyon jó ízű, nyitott ember benyomását kelti a blogján keresztül, ajánlom őt felkeresni! Ez a keksz recept is tőle van, most sem okozott csalódást. 

Egy baja van, ha kirakod az asztalra, nem nagyon lehet úgy elmenni mellette, hogy ne kapnál be egyet-egyet belőle. Még az a szerencse, hogy gyorsan elkészül, lehet pótolni az “elpárolgott” darabokat 😛 

Hozzávalók:

 IMG_5528

  • 200g liszt
  • 120g vaj
  • 50g aszalt vörös áfonya
  • 60g porcukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • csipet só

A hideg vajat felkockázzuk és elmorzsoljuk a liszttel, hozzászitáljuk a porcukrot, jöhet a csipet só és a vaníliás cukor.

Na, itt megállnék egy percre. Mivel én általában ezeket a tésztákat robotgéppel dolgozom össze, nem is lett belőle egynemű tészta. Gyorsan beleütöttem egy tojást, az már szépen összefogta. Nem hagyott nyugodni a dolog, írtam Boldog Kukta Áginak, hogy ez miért van, hát azért, mert ezt a tésztát KÉZZEL kell összemorzsolni és akkor szépen összeáll, a kéz meleg kicsit meglágyítja a vajat, ez így működik. Na, majd legközelebb.

IMG_5534

Szóval, az én tésztámba került egy tojás is, majd az apróra vágott aszalt vörös áfonya és a reszelt narancshéj.

Ha a tészta összeállt (így, vagy úgy…) frissentartó fóliába csomagoljuk és mehet a hűtőbe pihenni, 30 percre.

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.IMG_5539

Pihentetés után lisztezett felületen fél centi vastagra nyújtjuk. Ne vékonyabbra, mert sülés közben képes és odakap. 

Kb. 10-15 perc alatt sül meg még világosra, de már kap egy kis színt. Ez lenne a cél, úgyhogy a 10. perctől minden tekintetetek a kekszen legyen!

Ha megsültek, hagyjuk kihűlni őket…igen, azt hiszem..hagyjuk. Na, majd legközelebb 😀 

Jó sütést!

@bakeann

Anna

 

 

Szólj hozzá.