Almatorta citromos sodóval

Almatorta citromos sodóval

Almatorta citromos sodóval

Az őszi almának van valami különleges íze,  citrom pedig kicsit visszacsempészi a nyarat egy harapásnyi időre…. Valami ilyesmi ez a torta. Vagy pite. Néha az az érzésem,hogy elcsépeljük a “torta” szót és már mindent annak hívunk, ami gömbölyű.Pedig a torta szóban van valami ünnepélyes, olyan szülinapos, alkalmi. Tortát nem sütünk hétköznap, és nem sütünk bárkinek. És már eszembe is jutott anyukám közelgő szülinapja, amin 2 hete töröm a fejem, milyen tortát süssek neki….
Hozzávalók egy gömbölyű piteformához:

A tészta:

  • 200 g liszt
  • 100 g margarin
  • 50 g cukor
  • 1 tojás
  • 250 g alma hámozva
  • szeletelve (kb. 3 db)

A sodó:

  • 1 ek. liszt
  • 30 g cukor
  • 1 dl tejszín
  • 1 tojás
  • 1 citrom leve és reszelt héja (egy kis limoncello is löttyenhet bele, ha van otthon. 🙂

Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.

A piteformát kikenjük egy kevés vajjal és amíg a tésztával dolgozunk, mehet a hűtőbe.

A tésztához a lisztet elmorzsoljuk a kockázott margarinnal, majd a tojást is hozzáütjük. Tésztává gyúrjuk vagy robotgépben 2 perc alatt összedolgozzuk. Lisztezett felületen a piteforma méretére nyújtjuk, óvatosan belehelyezzük a tésztát, a végeit eligazgatjuk és a kilógó részeket levágjuk.
A meghámozott almát szeletekre vágjuk és körberakjuk a tésztán.
Mehet vissza a hűtőbe pihenni.

Addig elkészítjük a sodót.
Egy tálba szitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot és a tejszínnel simára keverjük. Beleütjük a tojást, a citrom levét belecsorgatjuk, plusz héjat is hozzáreszeljük.  Jól eldolgozzuk.

Az illatos masszát az almaszeletekre öntjük és betoljuk a sütőbe. Ha 170 fokon gyorsan pirulna a teteje, mérsékeljük 160 fokra a sütőt. Kb. 25-35 percig sütjük.

Akkor kész a torta, ha remeg, mikor megrázzuk a formát.
Ha kihűlt, tegyük vissza  a hűtőbe dermedni, hogy könnyebb  legyen szeletelni.
Én a tetejét megkentem levendula borzselével. Szép fényes lett és még egy kis extra ízt adott hozzá. De egy jó kis lekvár is feldobja!

A recept alapja a Nők Lapja konyhájából van.

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.