Almatorta fahéjas morzsával

Almatorta fahéjas morzsával

Almatorta fahéjas morzsával

Sütős-főzős újságából van ez a recept. Az előzménye, hogy anyukám pár napja egy nagy táska “lereszelni” való almával állított be. Na, ami biztos, hogy almát reszelni nem fogok, de sütni belőle annál inkább. Ezért is ragadott meg ez a recept, ami eredetileg körtével készül, de így is megállta a helyét. 🙂Hozzávalók egy 24 cm-es tortaformához:

A kevert tésztához:

  • 200 g olaj
  • 150 g cukor (diétázóknak édesítő, pl. eritrit)
  • 3 tojás
  • 1 tk. vanília aroma
  • 150 g liszt (lehet teljes kiőrlésű liszttel, akkor a színe kicsit sötétebb lesz)
  • 3 csapott tk. sütőpor
  • 40 g darált mogyoró

A töltelékhez:

  • 5-6 db alma
  • 1 ek. cukor (édesítő)
  • 1 tk. őrölt fahéj

A morzsához:

  • 100 g liszt (teljes kiőrlésű is lehet)
  • 100 g vaj
  • 50 g cukor (édesítő)
  • 1 tk. fahéj
  • 25 g darált mogyoró

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Egy nagyobb tálba öntjük az olajat, a cukrot, a tojásokat és a vanília aromát. Kézi habverővel simára dolgozzuk.
Az olajos masszára szitáljuk a lisztet, a sütőport, hozzáadjuk a darált mogyorót, majd az egészet simára keverjük.

A tortaformát kivajazzuk, beleöntjük a tésztát és a tetejét elsimítjuk.

Az almákat meghámozzuk, elnegyedeljük és kivágjuk a magházat. Majd vágási felülettel lefelé elrendezzük, szorosan egymás mellett a tésztán. Akkor lesz igazán zamatos, ha betölti az alma a tésztát.
Morzsává dolgozzuk a lisztet a vajjal, a cukorral, a fahéjjal és a darált mogyoróval.

Utolsó mozzanatként szétszórjuk a morzsát a süteményen, majd mehet is a sütőbe kb. 60 percre.
Ezalatt szép aranybarnára sül kívülről, belül pedig az alma megpárolódik, szinte krémszerű lesz.
Tűpróba fontos!

Ha megsült, hűlni hagyjuk, megszórhatjuk porcukorral vagy vanília szósszal turbózhatunk még rajta:)
Igazi vasárnapi ebéd utáni desszert, amolyan régimódi!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.