Amaretto kekszes csokoládéparfé

Amaretto kekszes csokoládéparfé

Amaretto kekszes csokoládéparfé

A recept az e havi Nők Lapja Konyha címoldalán van. Már az újságosnál szemeztem vele, hogy bizony téged el foglak készíteni. Miután ma ünnepi vacsoránk volt, férjem egy eszméletlen finom vadmalacot sütött, gondoltam ez igazán megkoronázhatja az esténket.
Finom lett! Krémes, hűvös, de nem túl émelyítő. A keksz pedig ropogóssá teszi, ami szintén csak dobott rajta.

Amaretto kekszes csokoládéparfé2

Hozzávalók egy közepes méretű őzgerinc formához:

  • 2 tojássárgája
  • 4 ek. cukor
  • 2,5 dl zsíros tej
  • 100 g étcsokoládé
  • 3 dl habtejszín
  • kb. fél zacskó amaretto keksz

A tojások sárgáját a cukorral fehéredésig verjük. Hozzáöntjük a zsíros tejet, és folyton kevergetve picit besűrítjük. Nekem nem lett pudingszerű, éppen csak krémesebb. Ez laza 15 perces kavarást jelent. De ahogy Nigella mondaná, “semmi pánik, a leadott kalóriákat hamarosan pótoljuk” 🙂
Arra vigyázzunk, hogy  ne forraljuk. Ha kész, vegyük le a tűzről és adjuk hozzá a kis kockákra tört étcsokit. Kézi habverővel keverjük simára, szép barna krémet kapunk. Hagyjuk teljesen kihűlni!

A tejszínt verjük fel kemény habbá, majd forgassuk több részletben, óvatosan a csokis krémhez.

Az őzgerincformát kibélelhetjük folpackkal, úgy könnyen és biztosan ki tudjuk emelni a megdermedt parfét.

Az összeállítás a következő: Egy adag csokoládékrém, egy sor keksz, majd kanalazzunk rá újabb adag csokikrémet, a tetejét pedig keksszel fedjük be. Soknak tűnhet a keksz, de nem az, mert a fagyasztás alatt a krém megolvasztja, és szinte egybeolvad majd a parféval.

Tegyük a fagyasztóba min. 5-6 órára, de a legjobb egy éjszakára. Szeletelés előtt negyed órával vegyük ki, így könnyen tudjuk majd vágni a selymes parfét.

Kb. 15 perc munka, de rengeteg elismerés, mert nagyon finom!

Jó sütést!

 

2 hozzászólás

  1. Én is épp ezért a képért vettem meg az újságot! 🙂

  2. Ugye milyen mutatós? A valóságban is, a fiúk ma is azt ették desszertnek, el is fogyott! Csak ajánlani tudom!

Szólj hozzá.