Anyukám túrós tekercse

Anyukám túrós tekercse

A “más tollával ékeskedés” tipikus esete jön most, de úgy is érthetjük, hogy anyukámat sztárolom épp, mert ezt ő sütötte, ő receptje és a nagyon-nagyon finom lett! Nem ragozom, igazi nyári, nem túl édes, zamatos finomság. 🙂

A sütőt előmelegítem 160 fokra.

Piskóta alap:

  • 4 tojássárgája
  • 4 nagy ek. porcukor
  • 4 ek. víz
  • Fél citrom reszelt héja
  • 1 vaníliás cukor.


Ezeket a hozzávalókat habosra keverem, és hozzáadom…

...a többit:

  • 5 ek. finomliszt
  • 1 sütőpor
  • 4 tojásfehérje
  • Csipet só

Elkészítés:

  1. A fehérjét a csipet sóval felverem
  2. A lisztet, sütőport a cukros-sárgájás masszához forgatom, végül óvatosan a felvert fehérjét is.
  3. Sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm, és kb.15 percig sütöm.

Mikor megsült, nedves konyharuhára borítom és még melegen feltekerem. Így nem törik majd el a tészta. Hagyom kihűlni.

A krém:

  • 100g vaj
  • 250 g túró
  • 3 ek. porcukor

Ezeket a hozzávalókat habosra keverem, majd fél csomag zselatint is hozzáadok.
A kitekert tésztába töltöm a krém háromnegyedét, és gazdagon megszórom a kimagozott, félbevágott meggyel.
Már össze is állt a tekercs, szépen, óvatosan feltekerem, és a megmaradt krémmel bevonom a külsejét is. Plusz megszórom kókuszreszelékkel, ettől még frissebb íze lesz.  Tálalás előtt pár órára a hűtőbe teszem, majd felszeletelve tálalom.

tt

Finom, na!

 

2 hozzászólás

  1. Eszméletlenül jól néz ki! 🙂 Nagyon jól jönne belőle egy szelet! 🙂

  2. Túróval és meggyel- de finom!!!

Szólj hozzá.