Aranygaluska

Aranygaluska

Aranygaluska1

Kitaláltam, hogy aranygaluskát készítek. De még soha nem készítettem…. Na, itt jön képbe Limara blogja, nem is volt kérdés, megtalálom-e ott a receptet. 🙂És nagyon finom lett, és nagyon jó illat volt, mint gyerekkoromban, mikor a nagymamám kelesztette a tésztát….már ezért érdemes volt nekiállni!

Hozzávalók:

  • 500 g liszt
  • csipet só
  • 4 ek. cukor
  • 3 tojás sárgája
  • fél citrom reszelt héja
  • 2,5 dl tej
  • 50 g olvasztott vaj
  • 25 g élesztő

A rétegezéshez:

  • 200 g őrölt mandula (vagy dió, aki bírja)
  • 4-5 ek. porcukor
  • 150 g olvasztott vaj

A tészta fenti hozzávalóit dagasztókaros robotgépbe szórjuk, majd 5-10 percig hagyjuk dolgozni, míg elválik a dagasztótál falától.
Letakarjuk és a duplájára kelesztjük, kb. 1 óra alatt.

Lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd egy kisebb szájú pohárral (nálam a pálinkás:) vagy fánkszaggatóval kiszaggatjuk. A maradék tésztát összegyúrjuk, újra szaggatjuk, stb.

Egy 26 cm-es tortaformát vajjal kikenünk, és elkezdjük rétegezni.
Először a kis tésztát az olvasztott vajba mártjuk, majd a cukrozott, darált mandulába és a tortaformába egymás mellé tesszük őket, de ne túl szorosan hisz még kelni fog. Szép sorban, egymás mellé…
Két réteg tészta kerül a formába, a megmaradt mandulát szétszórjuk a tetején.

Aranygaluska2

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és amíg melegszik, letakarjuk a tésztát és újra kelesztjük.

Mehet a sütőbe, 40 perc alatt gyönyörű aranyszínűre sül. Ha nagyon pirulna, takarjuk le félidőben alufóliával.

Könnyű, habos a tésztája, szinte olvad az ember szájában…..büszke voltam magamra, na:)
Vaníliás sodóval vagy borsodóval tálaljuk!

Jó sütést

 

Egy hozzászólás

  1. Hmmm, de nagyon szeretem! Anyukám sütött sokszor, amikor kicsik voltunk! 🙂

Szólj hozzá.