A gyerekeim jóformán semmilyen gyümölcsöt nem esznek meg. 🙁 Valamiért mindig azt gondolom, hogy a banán, az inkább édesség, vagyis ezzel próbálok átmenetet találni az egészséges és a finom között. Ilyenkor felbuzdulásomban veszek jó sok banánt, de nem fogy olyan tempóban mint szeretném. Most is a foltoska banánokat mentettem meg a haláltól, de ezt legalább megették!
A recept 12 db muffinhoz:
Hozzávalók:
- 100 g vaj
- 100 g csokoládé
- 250 g liszt
- 2 kávéskanál sütőpor
- 1 kávésk. szódabikarbóna
- 1 kávésk. fahéj
- 1 csipet reszelt szerecsendió
- 1 csipet só
- 2 banán
- 1 tojás
- 250 ml tej
- 150 g cukor
A sütőt előmelegítjük 175 fokra, és a muffin tepsit kibéleljük papírkapsznival. A vajat megolvasztjuk, kicsit kihűtjük. Amíg hűl, a csokit apró darabokra törjük.
A tésztához a lisztet összeszitáljuk a sütőporral, szódabikarbónával, őrölt fahéjjal, a szerecsendióval és a csipet sóval.
A nedves anyagokat egy kancsóban összekeverjük. Vagyis a tojást, a tejet, a cukrot, a kihűlt vajat és a pépesre tört banánt simára dolgozzuk.
Már csak az összeállítás maradt. A lisztes keverékhez öntjük a kancsó tartalmát, fakanállal összekeverjük és a végén hozzászórjuk az összetört csokit is.
Szétosztjuk a tésztát a kapsznikban, és a muffinokat kb. 25 perc alatt megsütjük.
Én készítettem hozzá sűrű natúr joghurtból és karamell öntetből egy szószt is, kiegyenlítve a muffin édes ízét.
A recept Stahl Judit: Gyors muffinok könyvéből van.
Jó sütést!
