Barackos-szedres kalácspuding habcsóktetővel

Barackos-szedres kalácspuding habcsóktetővel

Barackos-szedres kalácspuding habcsóktetővel1

Tegnap délután anyukám boldogan hívott, hogy “kislányom, ez az a sütemény, ami jobb mint a francia krémes!” És anyukámnál a francia krémes a non plus ultra. Tényleg finom lett! Köszönet érte Vrábel Krisztának, a Nők Lapjában találtam a receptet. De láttam a blogján is, ami megújult és gyönyörű szép lett!
Szóval ez egy merénylet, mert nagyon finom. Melegen-langyosan-hidegen:-)

Barackos-szedres kalácspuding habcsóktetővel2

Hozzávalók egy kisebb sütőtálhoz:

  • 1 kalács (225g)
  • 50 g kristálycukor
  • 3 dl tej
  • 50 g vaj
  • 3 szoba-hőmérsékletű tojás
  • 150 g szeder
  • 5 szem őszibarack
  • 150 g porcukor

Melegítsük elő a sütőt 180 fokra.
A kalácsokat szeleteljük fel, és az enyhén kivajazott sütőtál alján elrendezzük.
Keverjük el a tejet a kristálycukorral, az olvasztott vajjal és a 3 tojássárgájával. Öntsük a keveréket a kalácsra.
Szórjuk meg a málnával, rendezzük el rajta a meghámozott, cikkekre vágott őszibarackot.
Mehet a sütőbe, első körben 15 percre.

Míg süldögél, a tojásfehérjét elkezdjük habnak felverni. Mikor már habos, evőkanalanként hozzáadagoljuk a porcukrot. Minden kanál után plusz egy percig keverjük, hogy sűrű, szinte vágható habot kapjunk.

Vegyük ki a kalácsot a sütőből, kenjük el rajta a cukros tojáshabot, rusztikusan.  Majd újabb 15 percre mehet vissza sülni. Ezalatt a tojáshab kap egy kis színt, ragacsossá válik, ami remekül kiemeli majd a gyümölcs ízeit.

Mi langyosan ettük, úgy is nagyon finom, de hidegen már könnyen szeletelhető és az íze….

Jó sütést!

 

2 hozzászólás

  1. Ezt a merényletet én is bevállalnám! 🙂

Szólj hozzá.