Bársony brownie

Bársony brownie

Bársony brownie

Bele vagyok szerelmesedve a piros, bordó süteményekbe. Ez is egy ilyen kísérlet, brownie-nak álcázva. Szép a színe, omlós, nem száraz! Érdemes kipróbálni, és nem mellesleg gyorsan el is készülünk vele!

Hozzávalók egy kis tepsihez:

A tésztához:

  • 100 g vaj
  • 50 g étcsokoládé
  • 150 g cukor
  • 2 tojás
  • 1 tk. vanília kivonat
  • 1-2 tk. piros ételfesték
  • 80 g liszt
  • Csipet só

A krémhez:

  • 250 g mascarpone
  • 50 g cukor
  • 1 tojás

A sütőt előmelegítjük 170 fokra.
Sütőpapírral kibélelünk egy 20-22 cm-es négyzet alakú formát.

Vízgőz fölött olvasszuk meg a csokoládét a vajjal együtt. Majd hagyjuk hűlni.

Egy tálban habosra keverjük a cukrot a tojásokkal és a vanília aromával. Adjuk hozzá a langyosra hűlt csokoládés keveréket, forgassuk össze. Majd szitáljuk hozzá a sóval elkevert lisztet.
Ekkor jöhet az ételfesték, itt már látjuk, mennyit kell hozzá adnunk, hogy elérje a várt színhatást!
A vörös tésztát beleöntjük az előkészített tepsibe.

Jöhet a krém!
A krémsajtot kikeverjük a tojással és a cukorral. A krémet a masszára simítjuk a tepsiben. Egy kés segítségével helyenként nyúljunk bele a tésztába, hogy keveredjen a vörös-fehér szín.  Forgassuk össze a rétegeket.

Mehet a sütőbe kb. 35-45 perc alatt megsül. Tűpróba!
Várjuk meg míg kihűl (könnyű azt mondani!) szeleteljük fel és gyűjtsük be a bókokat:)

A recept ötletéért köszönet ChefCricket-nek!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.