Bársony torta tonkababos fehércsokoládé krémmel és Valentin – napi “tudtadte?!”

Bársony torta tonkababos fehércsokoládé krémmel és Valentin – napi “tudtadte?!”

 Bársony torta1
Halló Pátria Rádió!

És elérkeztünk a finishez, szombaton lesz az oly sokat emlegetett Valentin- nap!
Nem is zárhatnánk másként a sort, mint egy kis történettel és egy igazán szerelmetes torta recepttel.

Fotó: internet
Fotó: internet
 

Szóval, “tudtadte?!”, hogy Szent Bálint a szerelmesek védőszentje. Világszerte, de főleg az angolszász országokban Bálint napját, február 14-én tartják a Valentine’s Day ünnepét, ami hazánkban az 1990-es évektől kezdődően vált ismerté. Ezen az ünnepen a szerelmesek megajándékozzák egymást.

A keresztény szokás eredete, hogy Szent Bálint, Terni püspöke a 14.században a jegyesek és fiatal házasok védőszentjévé vált Angliában és Franciaországban.
A története a következő. A keresztény hite  miatt II. Claudius császár idején kivégezték Szent Bálintot, aki hite erejével a börtönőre vak leányának visszaadta a látását. Mielőtt február 14-én kivégezték volna, búcsúüzenetet küldött a lánynak, amelyet így írt alá, “A Te Bálintod”. Ennyi a Bálint napi üzenetküldés eredete.

És most pár életre szóló praktika a világ más-más részéről erre a napra:

  • Magyarországi néphagyomány, miszerint ezen a napon kilenc különböző kútból hozott vízzel kell megitatni a kiszemeltet és örökké szeretni fog.
  • Olaszországban a szerelemes párok folyók, tavak közelében szervezik a találkájukat, ahol szerelemlakatokat helyeznek el a biciklitárolón, hidakon, majd a kulcsokat vízbe dobják és közben kívánnak valamit.
  • Finnországban a barátokat szokás megajándékozni ezen a napon, ez ott a Barátok napja.
  • Japánban a nők lepik meg csokoládéval a férfit, majd egy hónappal később viszonzásul a fiúk hoznak fehér csokit a lányoknak, White Day alkalmából.
  • Brazíliában, a Dias nos amorados, vagyis a szerelmesek napja júniusban esedékes, mert az ott ismert Valentin nap a karnevál idejére esik.
  • A végére tartogattam a legbizarrabbat, hiszen Franciaországban február 14. a házas asszonyok nagy napja volt. Ezen az egy napon, ha akarták, akár érvényteleníthették a házasságukat vagy meg is csalhatták a férjüket, minden következmény nélkül.

Hát ennyi a sok szöveg, köszönöm, hogy végigolvastad!:)

És jöjjön a recept! Ne feledd, meg tudod csinálni!

Bársony torta3

Ez a torta egy szakácskönyvbe készült. Igen, most dicsekszem:)
Pár éve karácsonyra jelent meg és nagyon megtisztelő volt számomra, hogy engem is felkértek, hogy süssek valami finomat, szépet. A vörös piskóta, hófehér krémmel, betonbiztos tipp. Úgyhogy, hajrá! A red velvet nem ördöngösség!

Hozzávalók egy 18 cm-es tortához:

Bársony torta4

A piskótához:

  • 4 tojás
  • 100 g cukor
  • 2 ek. olaj
  • 1 tk. ételfesték por (illetve annyi folyékony vagy gél, amíg a szép színt el nem éri)
  • 100 g liszt
  • fél tk. sütőpor

A krémhez:

  • 1 cs. vaníliaízű pudingpor
  • 100 g cukor
  • 7 dl tej
  • 3 ek. finomliszt
  • 100 g fehér csokoládé
  • 1 tonkabab lereszelve (helyette 1 vaníliarúd magjai)
  • 250 g puha vaj
  • 100 g porcukor

A burkoláshoz:

  • kb.150 g nyújtható cukormáz

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra. 
Az egész tojásokat a cukorral fehéredésig keverjük a legmagasabb fokozaton. Hozzáadjuk az olajat és az ételfestéket. Beleforgatjuk a sütőporral elkevert lisztet és sütőpapírral ellátott tortaformába öntjük.
Mehet a sütőbe kb. 20-25 percre, tűpróba!
Ha megsült, hagyjuk kihűlni és vágjuk 3 karikára.

Elkészítjük a fehér csokoládé krémet.
A tejet egy lábosba öntjük, elkeverjük benne a pudingport és a lisztet, majd kevergetve melegítjük. Belereszeljük a tonkababot vagy a vanília rúd magjait, illetve főzésig magát a hüvelyt is benne hagyjuk. Belekockázzuk a csokoládét és sűrűre főzzük.
Kiöntjük egy tálba, letakarjuk folpackkal, hogy ne bőrösödjön meg a teteje.
Ha teljesen kihűlt, a vajat először a porcukorral, majd a fehér csokis pudinggal összekeverjük.

A krémet átkeverjük a turmixgéppel.
A piskóta karikákat megtöltjük a krémmel, a maradékkal a torta oldalát, tetejét burkoljuk.
Pár órára a fagyasztóba tesszük, kifagyasztjuk, hogy a krém az oldalára dermedjen, szépen összefogja a tortát. 
(Ha esetleg maradna krém, a fagyasztóban eltarthatjuk egy ideig, és legközelebb csak ki kell olvasztanunk.)
A kinyújtott cukormáz negyedét megszínezzük piros ételfestékkel, ez kerül a torta tetejére, első körben. Kinyújtjuk, ráhelyezzük a tortaforma alját, körbevágjuk, így pontosan kimértük, mekkora kell. A torta tetejére helyezzük.
A maradék, nagyobb rész fehér cukormázat kinyújtjuk, ráhelyezzük a tortánkra és szívecske szaggatóval a tetején kiszaggatunk óvatosan pár szívet. Csak a fehér “szívet” vesszük le, így kikandikál alóla a piros cukormáz.
A megmaradt fehér szíveket pedig tetszés szerint melléhelyezzük, így még mutatósabb a tortánk!

Jó sütést!
Anna

– szöveg, fotó: Bake Ann, internet-

 

4 hozzászólás

  1. Ez a torta nagyon szép, de hol vettél tonkababot,Valami jó lelőhely,
    A mandulatortád nagyon finom lehet, azt én is megsütöm!!
    Marika

  2. Nagyon szép, tetszik a tortád! Gratulálok sikeredhez remélem megírod majd hogy melyik az a szakácskönyv?

  3. Köszönöm Éva! Okvetlenül megosztom, ha megjelenik:)

  4. Köszönöm Marika! Tonkababot két helyen találtam, mindettőnek webshop-ja is van: Grande Gusto, Culinaris. Az 50 g ára ( ami rengeteg) kb.2800,-Ft körül van.

Szólj hozzá.