Brownie

Brownie

Brownie

Kedves barátnőm ma így fogalmazott: “nálam itt kezdődik a süti”! Ezzel szerintem mindent leírtam. Itt aztán van cucc, van alapanyag. Ne is spóroljunk ki belőle semmi! Tudom, első olvasatra talán durvának tűnnek a mennyiségek, de ne felejtsük el, hogy nagy tepsiben sütjük és nagyon jót akarunk készíteni. 🙂

Hozzávalók egy 30x40 cm-es tepsihez:

  • 7 db tojás
  • 650 g cukor
  • 280 g étcsokoládé
  • 570g vaj
  • 400 g liszt
  • 13 g sütőpor
  • 200 g megpörkölt összetört dió
  • 20-30 g cukrozatlan kakaópor

Előmelegítjük a sütőt 160 fokra.

Az étcsokoládét kockákra törjük és vízgőz fölött a vajjal együtt egynemű masszává olvasztjuk. Kicsit hagyjuk hűlni.
A tojásokat a cukorral levegős, kemény habbá verjük. Hozzácsorgatjuk óvatosan a megolvasztott csokoládét, beleszitáljuk a sütőport, lisztet és a kakaóport. (Egy-két evőkanálnyit hagyjuk a tetejére!)

A diót pörköljük meg száraz serpenyőben 3 ek. cukorral és 1 tk. fahéjjal. Mikor már színt kapott, a cukor ráolvadt, törjük darababokra és mehet a többi hozzávaló után a keverőtálba.

Sütőpapírral kibélelt tepsire öntjük és 45-55 percig sütjük, vagy kicsit tovább, amíg a közepe ragacsos nem lesz. Nem szabad teljesen szárazra sütni, hisz ez benne a pláne!

Várjuk meg amíg kihűl, mert melegen összetörik szeletelés közben. Tudom, lehetetlent kérek….

Jó sütést!

A receptért köszönet Horváth Eszter: Desszertőrült szakácskönyvének!

 

Szólj hozzá.