Citromos-mascarponés tekercs

Citromos-mascarponés tekercs

Citromos-mascarponés tekercs

Itt a tavasz! Megújult a blogom is, újult erővel, lendülettel (de már hányadszor….) vágok bele, a holnaptól….kezdetű mondatokba, fogadalmakba.:)))  Tart amíg tart, nem számít, a lényeg a lelkesedés! Pont ilyen vidámra sikeredett ez a mai desszert. Könnyű, gyors és mutatós. Olyan tavaszias:)

Hozzávalók a piskótához:

  • 4 tojás
  • 4 ek. cukor
  • 4 ek. liszt
  • 1 kk. sütőpor

A krémhez:

  • 125 g mascarpone
  • 100g cukor
  • 1 citrom leve
  • 2,5dl habtejszín
  • Fél csomag vaníliás pudingpor
  • 2 ek. cukor
  • 3 dl tej

A krémet érdemes előző nap elkészíteni, utána már tényleg nem sok dolgunk lesz vele.
Kezdjük a mascarponés résszel.
A habtejszínt kemény habbá verjük, félre tesszük.
A mascarponét kihabosítjuk a cukorral és a citrom levével. Ezután összeforgatjuk a felvert tejszínhabbal.
A fél adag pudingot megfőzzük szokásosan, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
Ha tényleg kihűlt, óvatosan összeforgatjuk a citromos-mascarpone krémmel.
Ennyi volt a töltelék, jöhet a piskóta!

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A piskótához a tojásokat ketté választjuk, a fehérjét pici sóval habbá verjük. A sárgáját a cukorral kihabosítjuk, majd hozzászitáljuk a lisztet és a sütőport. Óvatosan belekeverjük a fehérjét is.

És most jön a varázslat!
Fogunk három kisebb poharat. 2-2-2 evőkanálnyit kiveszünk a nyers piskóta keverékből és tetszőleges színre beszínezzük egy csepp ételfestékkel.
A tepsit kibéleljük sütőpapírral és “rápöttyözzük” felváltva a színes masszákat.
Ezután kb. 20 percre mehet a fagyasztóba, hogy megkössön.

Ha már nem folyékonyak a kis színes pöttyök, rásimítjuk a piskóta masszát és irány a sütő, kb. 20-30 perc alatt készre sül.

Ahogy kivettük a sütőből, rögtön egy nedves konyharuhára borítjuk a megsült piskóta lapot és feltekerjük, hogy a pöttyös fele ránk nézzen. Így hagyjuk kihűlni.
Ha kihűlt, megtöltjük egyenletesen a krémmel és szorosan feltekercseljük, de a tekercs széle alulra kerüljön.

Ennyi, már ehetjük is. A színek, formák, motívumok variációja kötelező, csak a képzeletünk szabhat határt:)

Jó sütést!

 

3 hozzászólás

  1. Nagyon mutatós és nagyon finom lehet ez a tekercs! Nagyon tetszik az új blogruhád ! Annyi helyen nézelődtem nagyon tetszenek ezek a fejlécek megkérdezhetem honnan származik?

  2. Szia Éva! Köszönöm:))) a blogot egy kedves ismerősöm készítette : http://www.facebook.com/KarlaLina.KarlaLina

  3. Jól sikerült a pöttyös piskótád, és biztos nagyon finom is!

Szólj hozzá.