Hegyi Barbara, az Alkalomadtán c. szakácskönyvéről már írtam, na abból való ez a recept! Nem is olyan rég ettem valahol egy rettentően száraz császármorzsát és rögtön megfogadtam, hogy otthon csinálok ennél sokkal finomabbat. Aztán, micsoda véletlen, jött ez a szakácskönyv, jött az ihlet és már az asztalon is gőzölgött a “finom” császármorzsa.
Hozzávalók 4 személyre:
- 250g liszt
- 400ml tej
- 4 tojás
- 80g cukor
- 30g vaj
- Só
A sütőt előmelegítjük 160 fokra.
A vajat megolvasztjuk és hagyjuk visszahűlni.
A tojásokat habosra keverjük a cukorral, csipetnyi sóval. Ezután hozzácsorgatjuk a visszahűtött vajat és a tejet is. Beleszitáljuk a lisztet és kézi habverővel vagy robotgéppel simára keverjük.
Mehet is a kivajazott tálba, szépen szétterül és irány a sütő, 1 órára.
Miután megsült, kifordítjuk a tepsiből, apró darabkákra vágjuk, szabálytalanul (!) és még pár perc a sütőben, hogy alul-felül ropogós legyen.
Gyümölcskompóttal, párolt gyümölccsel, pálinkás baracklekvárral vagy (uram bocsá…) vanília sodóval tálaljuk!
Jó sütést!
Anna
