Cseresznyelekváros gombóc – GASZTROANGYAL

Cseresznyelekváros gombóc – GASZTROANGYAL

Cseresznyelekváros

Imádom ezt a műsort! De gondolom sokan vagyunk így ezzel. Ez a recept ebből az évadból van, talán az első részben volt, már nem is tudom. Csak mikor itthon elhangzott az ukáz, hogy legyen szilvás-gombóc, szinte kikértem magamnak. Miféle szilvás?! Cseresznyelekváros!

Hozzávalók sok gombóchoz:

  • 1 kg liszt
  • 2 kg krumpli
  • csipet só
  • cseresznyelekvár

A krumplit meghámozzuk, enyhén sós vízben puhára főzzük. Mikor kész, leöntjük róla a vizet és krumplinyomón áttörjük.Kicsit hagyjuk kihűlni, mert forrón nem tudunk vele dolgozni.

Enyhén sózzuk és annyi lisztet szórunk hozzá, amivel jól gyúrható, nyújtható tésztát kapunk. A lényeg, hogy ne ragadjon, lehessen forgatni, vágni. Nekem nem kellett hozzá az egész kg liszt, kb. 800g-ot vett fel. De ez gondolom a krumplitól is függ.

Mikor már szép sima, jól nyújtható a tésztánk, lisztezett felületen kinyújtjuk 1 cm vastagra, és kb. 8×8 cm kockákra vágjuk. 
Minden kocka közepébe egy evőkanálnyi lekvárt teszünk, összecsípjük a négyzet széleit és gombócot formázunk belőle. Lefagyasztott vagy friss cseresznyével még turbózhatjuk az ízhatást, hogy a lekvárt megszórjuk vele!

Forrásban lévő vízbe tesszük a gombócokat, de csak annyit, hogy kényelmesen elférjenek. Mikor feljönnek a víz tetejére, magunktól vagy egy kis rásegítéssel, már csöpögtethetjük is le őket. Kb. 5 perc alatt meg is főnek és persze kicsit meg is nőnek:)

Száraz serpenyőben egy bögre zsemlemorzsát lepirítunk 4 ek. cukorral és 2 tk. fahéjjal. Mikor már szép piros, kész! Nehogy odaégessük, mert keserű és nagyon büdös tud lenni:)

A gombócokat olvasztott vajjal, mákkal, vanília szósszal is meglocsolhatjuk.

Jó főzést!
Anna

 

Szólj hozzá.