Csirkemell bacon szalonnával és fehérborral

Csirkemell bacon szalonnával és fehérborral

Csirkemell bacon szalonnával és fehérborral

Persze, én megértem, hogy csóri gyerekeim nem eszik meg a “hideg” vacsorááááááááá!:-( És ilyenkor jutnak eszembe az elvetemült ötletek, hogy csirke így, csirke úgy. Egy ugyanilyen tanácstalan napon tényleg csirkemellet vettem, de hazáig még nem tudtam mi lesz a sorsa. Aztán jött a kérdés, mit csinálna Nigella?! Hát ezt! A recept, mint ötlet tőle van, a többi már menet közben alakult. Elárulom, nagyon jó lett:-))))

Hozzávalók 4 személyre:

  • Fokhagymás olaj
  • Ujjnyi vaj
  • 1 csomag húsos baconszalonna
  • 4 db csirkemell
  • 1-2 dl fehérbor
  • 1 ek. mustár
  • Fél üveg kapri bogyó
  • 1 dl tejszín
  • Só, bors

Az olajat hevítsük össze a vajjal egy serpenyőben. Mikor már elég forró, fektessük bele a vékony baconszalonna csíkokat, és pár perc alatt süssük ropogósra. Tegyük félre, takarjuk le.

A csirkemelleket, mind a négyet, vágjuk még ketté, sózzuk, borsozzuk és süssük meg amolyan “lovely”-ra, vagyis kicsit kapassuk oda, a finom szalonnás zsiradékon. 2-3 perc mindkét oldal, és ki is vehetjük, tegyük abba a tálba, amiben majd kínálni szeretnénk.

A kisült zsiradékba öntsük bele a bort, lépjünk hátra, mert ez bizony sisteregni fog! Viszont így az alkoholtartalma el is illant. Kanalazzuk bele a mustárt, a tejszínt, és keverjük folyamatosan, nehogy kicsapódjon. Jöhet óvatosan a leszűrt kapri bogyó, egy kis só-bors és kész!

A barna, krémes mártást egyszerűen öntsük az illatos csirkemellre és jó étvágyat!

Steak burgonyával vagy egyszerűen csak házi savanyúsággal…..hmmm, jóóóó!
Jó főzést!

 

2 hozzászólás

  1. Nagyon finom lehetett, guszta! Bogyókat általában nem használok, de eltudnám képzelni anélkül is hogy finom és nagyon szeretem a csirkemell különböző variációját!

  2. Köszönöm, tényleg finom! A kapribogyó csak egy kis pikánsságot ad neki, nem dominál az íze. Érdemes vele kísérletezni:-)

Szólj hozzá.