Csirkés rizseshús

Csirkés rizseshús

Csirkés rizseshús

Gyakran készítem ezt az ételt, szeretik a fiúk. A hideg vacsora ellen úgy sztrájkolnak, hogy nem esznek. Nem mintha mostanában nem férne rájuk a “koplalás”, mert a tél szép kis hurkákat hagyott nálunk…. Szóval gyors, friss és meleg vacsora, vagy ebéd.
A recept 4-6 főre (nálunk 4)

Hozzávalók:

  • 500 g csirke felső comb filé
  • 1 vöröshagyma
  • 3 ek. olaj
  • 1 paradicsom
  • 1 paprika
  • 1.5 dl fehérbor
  • 2 ek. őrölt pirospaprika
  • 2 ek. Piros Arany és ua. csemege Gulyáskrém, só, bors, kömény


A rizshez:

  • 1,5 bögre rizs
  • 4 ek. olaj
  • 1 vöröshagyma
  • 3 bögre víz, só

Az étolajon az apróra vágott hagymát megdinszteljük, félrehúzzuk és mehet is rá a pirospaprika. Vissza a tűzre, beletesszük a  kockázott paradicsomot és paprikát, Piros Aranyat, Gulyáskrémet. Egy kicsit pirítjuk, majd felöntjük a borral. Ha még kell, vízzel pótoljuk a nedvességet. Semmiképp se égjen le, mert keserű lesz. Mikor együtt rotyogtattuk pár percig, bot turmixal pépesre dolgozom. Ez azért fontos, mert selymes lesz és nem látszódik benne a zöldség, ergo a fiaim is megeszik. Ekkor kerül bele a felkockázott csirkecombfilé, és hagyjuk főni, míg a csirke puha nem lesz. Addig elkészítjük a rizst.

Egy fazékban az olajat jó forróra hevítjük, majd beleöntjük a rizst. Jól átforgatjuk, hogy minden szem üveges legyen. Ekkor felöntjük a rizs mennyiségének duplája  vízzel, vagyis ha a rizs 1,5 bögre, akkor a víz 3 bögre legyen. Hagyjuk felforrni, meg még egy kicsit, mehet bele a hámozatlan, de megmosott vöröshagyma, só és lefedjük. Ha főzőlapon dolgozunk, kb. 10 perc múlva félrehúzzuk, békén hagyjuk.
Kevergetni nem szabad, max. rázni vagy villával átforgatni. De minek is?!

Ha elkészült a csirkés-pörkölt alap, kóstolunk! Ha kell még borsozunk, sózunk. Én egy pici cukrot is szoktam bele tenni, pikánsabb lesz. Ekkora már a rizs is szépen megfőtt, kanalanként a csirkéhez keverjük, amennyi rizst felvesz a pörkölt alap. Jól összeforgatjuk, ha még lucskos kicsit nem baj, mert mikor lefedjük és a rizs még felszív egy kis nedvességet. És lefedjük.

Ennyi. Szerintem ezt a receptet mindenki ismeri. Uborkasalátával vagy házi savanyúsággal a legjobb. Na meg fröccsel!
Ui.: Kisebbik fiamat kértük, egye még meg a maradékot, aztán elég volt. Majd közölte, oké, jöhet a maradék…. Mi a tányérján lévő maradékra gondoltunk, ő meg a serpenyőben lévőre:-)

Jó főzést!

 

Szólj hozzá.