Csokis-banános süti

Csokis-banános süti

Csokis-banános süti1

Szinte konfliktus forrás, hogy folyton “száraz” sütiket sütök:)Épp ezért választottam vasárnapra egy olyat, ami igazán krémes, csúszik, és N-E-M száraz!
De nagyon finom!!!
A recept a Vasárnap az asztalon c. szakácskönyvből van, amiben az én két receptem is megjelent!

Hozzávalók egy tepsihez:

A piskótához:

  • 5 banán felkarikázva
  • 6 tojás
  • 150 g cukor
  • 150 g rétesliszt
  • pici só

A krémhez:

  • 3 dl tej
  • 50 g rétesliszt
  • 250 g puha vaj
  • 200 g porcukor
  • 1 vaníliás cukor
  • 2 ek. kakaó

A tetejére:

  • 200 g étcsokoládé
  • 100 g vaj

Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
A piskótatésztához szétválasztjuk a tojásokat, először a fehérjét verjük kemény habbá a csipet sóval. A sárgájához hozzáadjuk a cukrot, és fehéredésig dolgoztatjuk a mixert. Hozzászitáljuk a lisztet és a végén óvatosan, több részletben beleforgatjuk a fehérjét is.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe simítjuk a tésztát és 20 perc alatt megsütjük.

Amíg sül, elkészítjük a krémet.
3 dl tejben, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük a lisztet, csomómentesre keverjük és hagyjuk kihűlni. A puha vajat az átszitált porcukorral habosra keverjük, majd hozzászitáljuk a kakaót is, jól kidolgozzuk. Mikor a lisztes-krém kihűlt, a kakaós-vajkrémmel összedolgozzuk, és kész is a krémünk.

Ha a piskóta kihűlt, ráhelyezzük szép sorban a felkarikázott banánokat, majd beterítjük a kakaós vajkrémmel.

Csokis-banános süti2

A csokimázhoz a csokoládét kockákra tördeljük és a vajjal együtt egy kis lábosban felolvasztjuk. Ha szükséges, 1-2 löttyintés tejet adhatunk hozzá, de azért ne legyen túl folyós sem!

Langyosra hűtjük a kész csokoládémázat, majd óvatosan a sütemény tetejére simítjuk.
Hideg helyen hagyjuk megdermedni és tálalás előtt forró vízbe mártott (majd letörölt) késsel felszeleteljük.

Nagyon finom krémes, gyümölcsös sütemény! Konkrétan nálunk ma már veszekedés volt amiatt, hogy CSAK egy nagy tepsivel sütöttem, hisz olyan RITKÁN sütök ilyen jót:)))

 

Szólj hozzá.