Csokoládés spirál torta

Csokoládés spirál torta

Csokoládés spirál torta2

A napokban ünnepeltük Férjem születésnapját. Ilyenkor mindig nagyot szeretnék villantani sütemény fronton, aztán hol sikerül, hol kevésbé. A kóstolók szerint idén sikerült finom szülinapi tortát kreálni és ami a legfontosabb, ő is örült neki. Nem bonyolult, viszont nagyon mutatós, könnyű finomság lett belőle:)

Hozzávalók:

A piskótához:

  • 4 tojás
  • 150 g cukor
  • 150 g liszt
  • 2 kk. sütőpor
  • 3 ek. olaj
  • 3 ek. liszt

A kakaós piskótához:

  • 4 tojás
  • 150 g cukor
  • 130 g liszt
  • 20 g kakaópor
  • 2 kk. sütőpor
  • 3 ek. olaj
  • 3 ek. liszt

A csokis krémhez:

  • 2 csomag Dr. Oetker Párizsi krémpor
  • 3 dl tej
  • 6 ek. cukor
  • 250 g puha vaj

A fehér krémhez:

  • 250 g mascarpone
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 1 kis üveg baracklekvár

Csokoládés spirál torta1

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

Első körben sütünk egy hagyományos piskótát, nagyméretű tepsiben.
Az egész tojásokat a cukorral legalább 10 percig habosra keverjük robotgéppel, belecsorgatjuk az olajat és a vizet. A sütőporos lisztet hozzászitáljuk és spatulával jól elkeverjük.
A sütőpapírral ellátott tepsibe simítjuk és mehet is a sütőbe kb. 15 percre, amíg a teteje aranybarna nem lesz.
Ezután egy 20 cm-es tortaformában megsütjük a kakaós piskótánkat, ez elég magas lesz, úgyhogy majd elvágjuk kettőbe. A munkafolyamat ugyanaz, csak itt a sütőporos lisztel még a kakaóport is beleszitáljuk a tojáshabba.

Ha a piskóták megsültek, hagyjuk őket kihűlni, addig elkészítjük az 5 perces krémet.

A 2 cs. Párizsi krémport összeöntjük, felöntjük 3 dl tejjel, hozzászórjuk a cukrot és 3 perc alatt kemény habbá verjük. Ekkor hozzáadjuk a puha vajat, tovább keverjük és egy nagyon könnyű, habos krémet kapunk.
Betöltésig mehet a hűtőbe!!!

A fehér krém következik!
A mascarponét a vaníliás cukrokkal habosra keverjük. Kész.

Jöhet az összeállítás!
A tepsiben kihűlt fehér piskótát vízszintesen  felcsíkozzuk, vagyis harmadoljuk.
A barna piskótát hosszában  ketté vágjuk, hogy két korongot kapjunk.

Az alapja az egyik barna, kerek piskóta lesz.
Ezt megkenjük barack lekvárral és a fehér, mascarponés krém felével.

A felcsíkozott fehér piskótákat is bekenjük a baracklekvárral és a párizsi krém felével.
Az első csíkot a barna piskóta közepére tekerjük, csiga alakban. Ennek folytatásaként a következő csíkot hozzáillesztjük és tekerjük tovább, jöhet a harmadig csík is. Így egy nagy csigát kaptunk, szeletelésnél így alakul ki a spirál hatás.

Ezután a csigánk tetejét megkenjük a mascarponés krém másik felével és befedjük a már lekvárral megkent, másik kerek, kakaós piskótával. Ez lesz a kalapja.

Most már csak beburkoljuk a csokoládés párizsi krémmel kívülről a tortát, díszítjük és pár órára kifagyasztjuk.

Fagyasztás után mehet a hűtőbe!

Mivel én vadász-hatást akartam, cukormázból készítettem “vaddisznó agyarakat”, ezzel díszítettem.

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.