Cukrász vizsga – formatorta

Cukrász vizsga – formatorta

Cukrász vizsga - formatorta

A vizsga gyakorlati része két részből állt, egy sütemény (szelet) és egy választható formatorta.
Az ötletet az éppen zajló Fifa adta, így lett ez a tortám témája:) Brazil drukker kiskacsák úszkálnak egy mosdókagylóban.A krémmel azért voltak gondjaim…
A mesternő a lelkemre kötötte, olyan krémet válasszak, ami egyszerű, de szépen “áll” tőle a torta.
Itt már rossz sejtésem volt, vagyis margarint tegyek a krémbe???? Igen! Jaj, én soha nem használok margarint, mert szerintem a vaj ízét, krémes állagát semmi nem pótolja, főleg nem egy növényi zsiradék….
Kompromisszum született, fele vaj, fele margarin. Aztán? Főzzek esetleg tojásos krémet, vagy valami jó kis mascarpone?! Nem, legyen sima vaníliás krémporos ( Zlaty Klas) a töltelék.
……..
Utólag belátom igaza volt, végülis ezt a tortát a vizsgabizottság nem kóstolta meg, csak értékelte. Tényleg szépen állt, a krém gyorsan el is készült, kifagyott, gyönyörűen  lehetett burkolni, rakni jobbra-balra.
Állítólag az én tortám tetszett a zsűrinek a legjobban:)))) …de ezt csak pletyka szintjén hallottam:)!

A gondok itthon kezdődtek!
A vizsga vége, hozom haza a tortát, és mi lenne méltóbb egy ilyen nagy nap megünnepléséhez, minthogy megkóstoljuk!
A gyerekeim megkérdezték, anya, ez milyen krém? Ezt a te csináltad? Olyan “cukrászdás” íze van…
Hát ez van….:)))
De azért elfogyott ám, bár anyukám is megjegyezte, finom volt, de nem olyan, amilyeneket csinálni szoktál:))))
Ígérem, ezután is maradok a régi receptúránál!

Szép napot!
Anna

 

2 hozzászólás

Szólj hozzá.