Darázs tészta

Darázs tészta

Darázs tészta

Jó, tudom, hogy darás tészta és hogy már millióan poénkodtak a darázs szóval, de igenis, mi itthon így hívjuk. Hívnám én gyakrabban, ha a gyerekeim is annyira szeretnék,  mint én. A legutóbbiból három napig ettem és nem azért mert nem volt itthon más, hanem mert finom! Én így készítem, nem lehet elhibázni!

Hozzávalók 4 főre:

  • 250 g széles metélt
  • 4 ek. olaj
  • 300 g búzadara
  • Só, víz
  • 2 ek. cukor
  • 2 kk. fahéj
  • Baracklekvár
  • Cukor

Egy nagyobb lábosban kis kanál sóval és löttyintés olajjal feltesszük főni a tésztát. Békén hagyjuk!

Haladunk tovább. A kimért darát öntsük át egy bögrébe.
Egy öblösebb serpenyőben a 4 ek. olajat felhevítjük, beleöntjük a darát, a csipet sót és a már üres bögrét felöntjük annyi vízzel, amennyi dara volt benne.

Folyamatosan kevergetjük a darát, talán ez a legunalmasabb része:(
Mikor már barnul, ami ugye nem fekete, jöhet a cukor és a fahéj, majd ráöntjük a darára a kimért vizet, átkeverjük és letakarjuk. Hagyjuk még egy percig rottyanni, aztán félrehúzzuk.

Kb. 5-10 perc alatt beszívja a dara a vizet, ekkor átforgatjuk és az összeállt darabkákat szétnyomkodjuk. Közben persze még pirul egy kicsit.

A megfőtt tésztát leszűrjük, lecsöpögtetjük és az illatos darához adjuk, összeforgatjuk.

Lekvárral tálaljuk, a tetejére szerintem szigorúan kristálycukor jöhet, de ha valaki porcukorral szereti, hát legyen!

Jó főzést!

 

Szólj hozzá.