Dióhabos kifli

Dióhabos kifli

Dióhabos kifli

Igazi Mikulás-váró sütemény, de tea mellé is finom! Amolyan békebeli és nem összetévesztendő a hókiflivel! Torkos Kuckó blogger oldalán találtam rá és ma megcsináltam, annak ellenére, hogy volt itthon süti. De nem aggódom, el fog fogyni. 🙂

A recept kb. 30 db-hoz:

Hozzávalók a tésztához:

  • 300 g liszt
  • 100 g zsír
  • 2 tojássárgája
  • csipet só
  • 2 ek cukor
  • 1 doboz tejföl

Töltelék:

  • 150 g darált dió
  • 2 tojásfehérje
  • 3 ek cukor

A lisztet tálba szitálom, hozzáadom a zsírt, tejfölt, tojássárgáját és cukrot, majd rugalmas tésztát gyúrok. Nem baj, ha kicsit még tapad a tészta, a hűtőben majd szépen összeáll. Két cipóra osztom a tésztát, majd vékonyra kisodrom, lisztezett deszkán és olvasztott zsírral megkenem – én vajat használtam, a zsír menet közben elfogyott -. Ezután feltekerjük, mint a bejglit és egy órára a hűtőbe megy pihenni. Ezalatt elkészítjük a diós tölteléket.
A tojásfehérjét a pici sóval és cukorral kemény habbá verem, hozzáforgatom a darált diót.
A tészta pihentetése után előmelegítem a sütőt 170 fokra. Még egyszer átgyúrjuk a gombócot és kinyújtjuk. Kb. 8 cm-es szaggatóval sorban kiszúrjuk és miután egy kávéskanálnyi tölteléket a közepére helyeztünk, kifli formára igazítjuk. Kicsit megsodorjuk, gömbölyítjük.
Addig sütjük, míg rózsaszín nem lesz a teteje, kb.30-35 perc, sütőfüggő. Mikor kész, még forrón vaníliás porcukorba forgatjuk. Napról-napra csak puhább, omlósabb lesz:-)

Mivel nekem maradt a diós-habból, a sütőt 180 fokra feltekertem és kis halmokban diós habcsókot sütöttem, melléktermékként. Na, az már elfogyott!
Jó sütést!

 

Szólj hozzá.