Elzászi szalonnás-tojásos lepény

Elzászi szalonnás-tojásos lepény

Elzászi szalonnás-tojásos lepény

Reggelire, szendvicsbe, vacsorára,….melegen, langyosan. Ebben  a sorrendben. Egy gyors reggeli, amivel learathatjuk a babérokat, főleg a férfiak körében:) Egy jó nap indítás, irodába egy zsemlébe csomagolva, stb. Szóval próbáljátok ki!

Hozzávalók 4-6 személyre:

  • 2 ek. olívaolaj
  • 1 fej hagyma
  • 120g kockázott bacon
  • 4 ek. zsemlemorzsa
  • 4 tojás
  • 250ml tej
  • 150g kecskesajt vagy tehéntúró (én Bryndzát használtam)
  • Só, bors

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A tűzhelyre teszünk egy olyan serpenyőt, amit aztán a sütőben is használhatunk. Nem kell túl nagynak lennie, kb. 23-26 cm átmérőjű legyen. (Lehet kerámia sütőtál is.)
Felmelegítjük benne az olajat, a szalonnát és a kockára vágott hagymát megpirítjuk. Mikor a hagyma már kezd üveges lenni, kiszedjük a serpenyőből, a szalonna kockákkal együtt.

A megmaradt zsiradékra a serpenyőben rászórjuk a zsemlemorzsát, egyenletesen elterítjük rajta. Vissza halmozzuk egyenletesen a sült hagymát és szalonnát.
A tojást egy nagyobb tálban felverjük és összekeverjük a tejjel. Itt kicsit bolondíthatjuk, ha a tejet megfelezzük tejszínnel vagy tejföllel, csak jó ízt adhat neki:)
Belemorzsoljuk a kecskesajtot vagy amit használunk, sózzuk, borsozzuk.

A tojásos-sajtos (túrós, bryndzás, ..)keveréket a szalonnás-hagymás rétegre öntjük, majd betoljuk a sütőbe.
Kb. 20-25 perc alatt megsül, a tojás megszilárdul, a teteje szép aranybarna.

Salátával, friss kiflivel, késsel-villával,…

Jó sütést, jó étvágyat!
Anna

 

Szólj hozzá.