Eperlekvár

Eperlekvár

Eperlekvár

Imádok lekvárt készíteni! Azért mert gyors, és a kamra büszkeségei. A hétvégén epres tiramisut készítettem, ahhoz válogattam az epret és annyira barátságos áron volt, hogy bírtam ellenállni, vettem lekvárnak valót is. Itthon rögtön neki láttam, és egy óra múlva ott díszelgett a kamrapolcon a 8 piros kis üveg.A lekvár főzését nem bonyolítom túl, a 3:1 Befőzőcukrot használom, és ezt most pont azért írtam le, mert tényleg fél óra az egész.
Az epret megmossuk, kicsumázzuk. Botmixerrel leturmixoljuk az epret, és egy nagyobb lábosban a befőzőcukorral összefőzzük. Mikor már folyamatosan forr, rászámolunk plusz egy percet, lehabozzuk és már tölthetjük is a tiszta üvegekbe.

5 percig fejre állítjuk az üvegeket, és irány a kamra! Nincs dunsztolás, nincs aggódás! Ha keményebb lekvárt szeretnénk, egy csomag citromsavat még hozzákeverünk. A cukor pótlására viszont ebben az esetben figyeljünk!

Sajnos az eper lassan leszerepel, de ezzel egy kis tavaszt csempészhetünk a téli hónapokra:-)

 

Szólj hozzá.