Epres, áfonyás clafoutis fehércsokoládéval – bögrés változat

Epres, áfonyás clafoutis fehércsokoládéval – bögrés változat

Bake Ann! Clafoutis
Bake Ann! Clafoutis

“Tudtadte”, hogy a ez a sütemény már a 19. században meghódította egész Franciaországot? A gyümölcsös tejespite neve onnan származik, hogy clafoutis (klafuti) – nak hívták azt a tálat, amelyben ez a pite sült.
Az igazi clafoutis-ba magos fekete cseresznyét szórtak és azt öntötték fel tejsodóval. De ma már bármilyen gyümölccsel elkészíthetjük, körtével, szilvával, áfonyával, eperrel,…végtelen variáció, amihez éppen kedvünk és anyagunk van.
Magát a tésztát is ízesíthetjük, likőrrel, kakaóval, fahéjjal, sőt gyümölcsös balzsamecettel is!
Megszórhatjuk pluszként dióval, mogyoróval, pisztáciával.
Végülis eljutottunk oda, hogy egy igazi, elhasználó étel, akárcsak a muffin, és nagy szaktudás sem kell hozzá. Végtelen egyszerű de mégis nagyon finom és különleges. Főleg ha miután kisült, megküldjük a tetejét fagyival, vanília sodóval, tejszínhabbal, ….hmmmm…..

Ma én gyönyörű epret és áfonyát kaptam a boltban. Tudom, már nincs szezonja, meg dobozban árulják, de kit érdekel?! Szép volt, illatos és megkívántam. Bonyolult desszerthez semmi kedvem nem volt, a muffin pedig nekem hétköznapi, suliba hordós sütemény és így jött képbe a clafoutis. Gyors keverés, kavarás, irány a sütő és már csak az állagát kell ellenőrizni, megsült el. És még egy jó hír! Ez egy pofonegyszerű bögrés változat, még csak mérleg sem kell hozzá!

Hozzávalók egy 24 cm-es sütőtálhoz:

  • 3/4 bögre liszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 1/4 bögre cukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • csipet só
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál olvasztott vaj
  • 1 citrom héja lereszelve
  • 1/2 bögre tej
  • 1 tábla  fehér csoki apró darabokra törve
  • 250g eper felezve
  • 100g áfonya
  • 1 ek. málnás balzsamecet (ez persze elhagyható, csak cizella!)

A sütőt előmelegítjük 170 fokra, légkeverésen. A sütőtálat kivajazzuk.

A cukrot a vajat, a tojásokat habosra keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet, sütőport, csipet sót, és fokozatosan hozzácsorgatjuk a tejet. Beleszórjuk az apróra vágott fehér csoki darabkákat, belereszeljük a megmosott citrom  héját, löttyintés balzsamecet. Óvatosan összeforgatjuk a felezett eperrel és áfonyával és már mehet is a sütőtálba.

Kb. 40 perc alatt sül meg, mikor már nem lötyögős a közepe, a teteje szép aranybarna, mintha piskótás lenne, na akkor jó! És nagggyon jó!

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.