Epres clafoutis

Epres clafoutis

epres

Ez egy francia sütemény, amibe hagyományosan cseresznyét tesznek, de szerintem bármilyen szezonális gyümölccsel megállja a helyét. Igazi “dobjuk össze ” sütemény. Csak keverni kell, mintha sűrű palacsintatésztát készítenénk, bele a gyümölcs és csók. És milyen finom!
Kb.300g eper
2 evőkanál gyümölcslikőr – én Charleston Follies-t használtam

A tésztához:

  • 6 tojás (igen!)
  • 100 g cukor
  • 1 vanília rúd vagy 1 tk.vaníliakivonat
  • 100 g finomliszt
  • 1 púpos kávés k.sütőpor
  • 1,5 dl tejszín
  • 1 dl tej
  • A sütőforma kikenéséhez kevés puha vaj

Elkészítés:

  1. A sütőt 200 fokra előmelegítem, és egy 24 cm átmérőjű 4 cm magas gyümölcstortaformát kivajazok.
  2. A gyümölcsöt beleszórjuk a tortaformába, és megbolondítjuk a likőrrel.
  3. Majd a tészta összes hozzávalóját, mindent, simára keverünk a turmixgéppel vagy kézi habverővel.
  4. A csomómentes tésztát a gyümölcsre öntjük, és a sütit kb.30 perc alatt megsütjük.

Vigyázzunk arra, mielőtt kivennénk, ne legyen túl lágy a tészta, mert szétesik. Melegen, frissen, kis fahéjas porcukorral meghintve……

A receptet Stahl Judit: Gyors édességek könyvéből próbáltam ki.

 

Szólj hozzá.