Epres – túrós rétes

Epres – túrós rétes

Epres - túrós rétes

Fél óra és asztalon gőzölgött a friss rétes! Azért ez nem semmi! És milyen jól tud esni, ebben a nagy melegben (na, nem panasz!) jegeskávéval a teraszon….nem is kívánhatnék többet. Annyit azért hozzá kell fűzni, hogy ez nem az a nagymamaféle nyújtott rétes, de az nincs is kész ennyi idő alatt.
A receptet Papp Emese szakácskönyvéből néztem ki, aki önmagában garancia a finomságokra.

Hozzávalók 2 rúdhoz:

  • 1 csomag 6 lapos réteslap
  • 100 g olvasztott vaj
  • 500 g túró
  • 100 g cukor
  • 250 g friss eper
  • 40 g búzadara
  • 1 tojás

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Egy-egy rúdhoz 3 db réteslapot megkenünk olvasztott vajjal, és egymásra helyezzük őket. Konyharuhát teszünk alájuk, akkor könnyebb feltekerni.

A töltelékhez összedolgozzuk a túrót, a cukrot, a búzadarát és a tojást. Elfelezzük, ráhelyezzük a vajas-rétestészta szélére és rudat formázunk belőle. A fele epret felaprítva a töltelékbe nyomkodjuk, majd a konyharuha segítségével feltekerjük a rétest.

Sütőpapírral kibélelt tepsire helyezzük őket, a tetejüket megkenjük egy kevés olvasztott vajjal. Mehetnek a sütőbe, míg szép aranybarnára nem sülnek. Ez kb. 15 perc.

Nagyon gyors és nagyon finom, ahogy a túró keveredik az eper friss ízével. Azt hiszem lehet mondani, hogy “egy szelet sohasem elég!”.

Jó sütést!

 

2 hozzászólás

  1. Guszta és nagyon finom lehet! Így eperrel még nem próbáltam de elképzelem mennyire finom lehet a süteményben is !

  2. Köszönöm! Teljesen megváltoztatja az ízét, könnyű és friss lesz tőle!

Szólj hozzá.