Erdei gyümölcsös pite

Erdei gyümölcsös pite

IMG_5050

Ami szénhidrátcsökkentett és gluténmentes, természetesen. És Szafi. De, hogy ezt minek írom le mindig, nem tudom…annyira egyértelmű….:) Szóval, azt tudnotok kell, hogy bár én régen is szerettem sütni (állítólag tudok is, nem én mondtam….) de a sütinek valahogy mindig megmaradt a fele, anyukámnál landolt. Na, és ez a pite….mind, azaz mind elfogyott! Csináljátok meg!

Hozzávalók 24 cm-es piteformához:

  • 230g Szafi Reform kelt tészta helyettesítő nyújtható lisztkeverék 
  • 50g Szafi reform szénhidrátcsökkentett gluténmentes rozskeverék
  • 50g kókuszolaj
  • 260g langyos kókusztej
  • 1 tojássárgája a kenéshez

IMG_5056

Hozzávalók a töltelékhez:

  • 750g fagyasztott erdei gyümölcs keverék (én a Lidl-ben vettem)
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • Szafi reform negyedannyi édesítő ízlés szerint
  • 1 cs. lapzselatin

A tészta hozzávalóit a fentiekkel együtt összegyúrjuk és pihentetjük, míg a sütö bemelegszik 180 fokra!

A gyümölcsöt feltesszük párolódni, mikor kiolvadt, a zselítinnal zselésítjük. A lapzselatint beáztatjuk egy kis vízbe, ami ellepi és kb. 10 perc műlva a zselíinból kinyomkodjuk a vizet és a masszát pedig a gyümülcsöt tölteléknez keverjük. 

A  tésztát ketté vesszük és az egyik végét piteforma nagyságúra kinyútjuk és belraktjuk a sütőformába. A kilógó rérszeket levágjuk. 

IMG_5021

A gyümölcskrém részt ízesítjük édesítőszer, fahéj, stb…

Miután a tésztát beletapogttuk a kókuszzsírral megkent  a sütöformába, megtöltjük a kicsit lehűtött gyümölcstöltelékkel. Rásimítjuk, egyenletesen. 

A tészta másik feléből vagy a tetejét nyújtjuk ki vagy felcsíkozzuk, ahogy azt a  képen látod. A tetejét 1db tojássgájával lekenjük.

Szóval tészta, gyümölcskrém, tészta…és már mehet is a  180 fokos sütőbe!

Sütjük 40pecig. Az én sütőm annyit kívánt, mert 30 perc után, amit a recept javasol, még nedves volt a tészta alul, nem sült át. Elősütésen is gondolkodtam….majd kipróbájuk!

Avagy a süti megsült, vegyük ki és a felvágással addig várjunk, míg a srácok haza nem jönnek!

Jó sütést!

@bakeann

Köszönöm a hozzávalókat a Zdrevé Jedlá boltnak és webshopnak! Én mindig itt vásárolok!

http://www.zdravejadla.sk

Az erdeti receptet pedig itt találjátok: http://www.ehezesmentes-karcsusag-szafival-blog.hu/2016/10/szafi-fitt-glutenmentes-paleo-hazi.html

 

 

Szólj hozzá.