Expressz kekszes

Expressz kekszes

Expressz kekszes

Mikor Nigella Lawson műsorait nézem, amit végtelenítve is képes lennék, akkora löketet ad az embernek, hogy kedve legyen süti valamit….de azonnal! Na, ezt tegnap este úgy 9 után éreztem, de receptböngészéshez nem volt sok kedvem. Ekkor jutott eszembe, hogy fodrász barátosnőm a múltkor említett valami kekszes, almás finomságot. De ha én csak almát teszek bele, a fiaim tuti nem eszik meg. Puding lesz a megoldás, vagyis cifráztam kicsit a süteményt, amit sütni sem kell és fél óra alatt kész!

A recept egy kb. 30×20  magasabb falú üvegtálhoz:

Hozzávalók:

  • 1 zacskó háztartási keksz (vagy 2 csomag Bebe keksz)
  • 2 csomag vaníliás puding
  • 1 liter tej, 6+3 ek cukor
  • 5 db alma
  • 1 fahéjrúd
  • 1 narancs
  • 6 szem szegfűszeg
  • 1 csillagánizs
  • 2 ek. zselatin
  • 200 g csokoládé a bevonáshoz

A tálba lerakjuk egy (Bebe keksznél akár kettő, mert gyorsan átázik) soron a kekszet. A hagyományos módon megfőzzük a pudingokat és kekszre borítjuk. Már kezdjük is hűteni hideg helyen a süteményt. Addig az almákat megpucoljuk, felkockázzuk és feltesszük annyi vízzel főzni, amennyi épp ellepi. A vízbe tesszük az ízesítőket, fahéjrúd, szegfűszeg, csillagánizs, 3 ek cukor, a narancs kifacsart leve és megmaradt héja is belefőhet. Mikor az alma már szétesett, kb. 10 perc, leszűrjük a kompótot, kivesszük a héjas dolgokat és a narancshéjat, az almákat pedig összeturmixoljuk a levével. A zselatint felolvasztjuk egy kis vízben és a turmixhoz keverjük.
Az illatos almás keveréket ráöntjük a pudingra, eligazgatjuk és a tetejét is beborítjuk kekszlapocskákkal. Mehet a hűtőbe pár órára, de akár egy éjszakára is.
A bevonáshoz a csokit vízgőz fölött egy kis olajjal felolvasztjuk és még forrón a hideg desszertre simítjuk.
Tálalásnál hagyjuk a tálban, a kekszlapok mentén vágjuk. Nagyon finom, nem túl édes, frissítő desszert éééés ex-ressz!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.