Expressz kókuszos

Expressz kókuszos

Expressz kókuszos

A Fb-on találtam ezt a receptet, egy ismerősöm osztotta meg. Még olvasni is jó volt, annyira tetszett. A kókuszt nagyon szeretem így semmi nem tartott vissza, hogy elkészítsem. Meglepően gyors a sütemény, amolyan “bögrés” tészta. Talán egy kicsit többet vártam tőle, de finom. Természetesen magamra szabtam, fel kellett turbózni:)
Hétköznapi édesség, mikor csak arra vágyunk, hogy gyorsan, valami finomat!
(1 csésze, azaz cup- 250 ml)

Hozzávalók egy közepes tepsihez:

  • 250g kókuszreszelék
  • 1,5 csésze kristálycukor
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 4 tojás
  • 1 csésze kókusztej (lehet sima tej is!)
  • 2 csésze rétesliszt
  • 2 tk. sütőpor
  • 6 dl habtejszín
  • 0,5 dl kókuszlikőr

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.

A kókuszreszeléket egy keverőtálba összekeverjük fél csésze kristálycukorral és a vaníliás cukorral.
Ezután habosra keverjük a tojásokat az egy csésze cukorral, hozzászitáljuk a lisztet, sütőport és beleöntjük a kókusztejet is. Együtt csomómentesre dolgozzuk.

A tepsibe sütőpapírt helyezünk, elfelezzük a cukros-kókusz keveréket, és meghintjük vele a tepsi alját, hogy mindenhova jusson. Erre simítjuk az illatos masszát, ezután a massza tetejét is megszórjuk a megmaradt, másik fél adag kókuszkeverékkel. Ennyi.

Mehet a sütőbe, kb. 20-25 perc alatt készre sül. Mikor már szép aranyszínű a teteje, de belül még kicsit nedves a tészta, na akkor jó, semmiképp ne szárítsuk ki!

Mikor kivettük a sütőből, csináljunk rajta sok apró lyukat, mert meg fogjuk locsolni a tejszín-kókuszlikőr keverékével. Ettől még lucskosabb, még intenzívebb lesz az ízhatás!
A locsolást végezhetjük két részletben is, azt már látjuk, mennyit vesz fel a tészta.

Pár órát pihentetjük, hidegen a legfinomabb, akkor a tejszínes áztatás olyan hatást kelt, mintha egy finom, könnyű, felismerhetetlen krém volna benne:)
Kókuszfüggőknek kihagyhatatlan!!!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.