Expressz rétes

Expressz rétes

IMG_7674

Mostanában annyi minden történt velem, hogy csak egy gyors rétesre maradt időm. A fiam nyelvvizsgázott, voltam egy fantasztikus tanfolyamon,…szóval nincs panasz, imádom a pörgést, de sajnos a sütés-főzés ilyenkor háttérbeszorul. De az édesség nem maradhat ki a rohanós napokon sem és ez pont olyan, ami pikk-pakk kész és finom és gyorsan elfogy…

A receptet többször átolvastam és mégis sikerült hibáznom….most (mostmár…) kacagok, majd elmondom menet közben mit sikerült megint benéznem. Úgyhogy kérek mindenkit, step-by-step, figyelmesen, nem kajláskodva mint én kövesse a receptet!

 

IMG_7675

Hozzávalók 4 tekercs réteshez:

  • 300g simaliszt
  • pici só
  • 1 egész tojás
  • 1 doboz tejföl

A tetejére:

  • 100g liszt
  • 100g zsír

Töltelék:

  • túró, mazsola, darás meggy, mákos meggyes, almás, stb….. báááármi!

A tészta hozzávalóit összedolgozzuk kézzel vagy géppel. Mikor már összeállt, lisztezett deszkán kb. fél centi vasragra (vékonyra)

kisodorjuk. A 100g lisztet kikeverjük a 100g langyos zsírral (!!!) és ezt a masszát rákenjük a kinyújtott tésztánkra. A hosszabb szélétől felkerjük, mint a rétest (hahahaha…..) , és betesszük a hűtőbe, hogy a töltelék kicsit megdermedjen benne.

A kihűlt tekercset 4 részre vágjuk és egyenként vékonyka lappá nyújtjuk. Minden egyes lapot megkenünk a kívánt töltelékkel, meglocsoljuk a tejföllel és feltekerjük. Vagyis így járunk el négyszer. 

Nos, itt jön az én sztorim a képbe, én szépen egymás után kinyújtottam a lapokat, egymásra helyeztem őket, így töltöttem meg és tekertem fel. Furcsa volt, hogy ilyen vastagnak kell lennie?! Őőőő, nem! Szóval 4 tészta, 4 tekercs, a gyengébbek kedvéért.

A tekercseket egymás mellé, szépen kizsírozott, kilisztezett tepsibe átemelejük, tetejét olajjal és tejföllel megkenjük. 

A sütőt előmelegítjük légkeverésen 180 fokra, kb. 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük. 

 

Röviden ennyi a gyors rétes, amiért köszönet Gizellának és az internetnek!

Jó sütést!

Anna

 

Szólj hozzá.