Mint már említettem, a Sütimester bűvöletében élek:) Muszáj volt scone-t sütnöm, az ugye annyira angol… Reggelire simán elkészíthető, belefér az a 40 perc úgy gondolom, hogy villantsunk valami nagyon házit és izgalmasat! És hát nem utolsó sorban a receptért köszönet Limarának!
Hozzávalók:
- 500g finomliszt
- 2 tk. sütőpor
- 1 tk. só
- 25g cukor
- 70g hideg vaj
- 2 tojás
- 2 doboz joghurt (2x140g)
- 1 ek. szóda vagy ásványvíz
Tetejére:
- 1 felvert tojás
- barna cukor
- Vaj (Tölteléknek)
- tejszín (Tölteléknek)
- gyümölcs, lekvár, stb…(Tölteléknek)
A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
A lisztet összeszitáljuk a sóval, a sütőporral. Hozzáadjuk a cukrot is. Belemorzsoljuk a vajat, mintha linzer tésztát készítenénk. Ha gyorsan akarunk dolgozzuk, tegyük az egészet késes robotgépbe.
Verjük fel a tojásokat egy tálba, kanalazzuk hozzá a joghurtokat, keverjük simára.
A liszt közepébe öntjük a tojásos keveréket és kézzel vagy fakanállal egynemű tésztává dolgozzuk.
Lisztezett felületre nyújtjuk (de azért ne gyúrjunk bele túl sok plusz lisztet!) és ujjnyi vastagra hagyva a tésztát, nagyobb pogácsa szaggatókkal kiszaggatjuk. Ne legyenek túl kicsik, hiszen egy édes zsemle a cél!
Sütőpapíros tepsire rakjuk őket és a tetejüket (csak azt!) lekenjük a felvert tojással és megmártjuk a barna cukorban. Ez majd egy kicsit rá karamellizálódik, fokozva a hatást:)
Kb. 12-15 perc alatt megsütjük.
Még langyosan ketté vágjuk, megkenjük vajjal és megtöltjük a gyümölccsel, vagy a lekvárral, vagy a tejszínhabbal, vagy….
Jó sütést!
Anna
