Expressz  Scone – édes zsemle

Expressz Scone – édes zsemle

Expressz Scone - édes zsemle

Mint már említettem, a Sütimester bűvöletében élek:) Muszáj volt scone-t sütnöm, az ugye annyira angol… Reggelire simán elkészíthető, belefér az a 40 perc úgy gondolom, hogy villantsunk valami nagyon házit és izgalmasat! És hát nem utolsó sorban a receptért köszönet Limarának!

Hozzávalók:

  • 500g finomliszt
  • 2 tk. sütőpor
  • 1 tk. só
  • 25g cukor
  • 70g hideg vaj
  • 2 tojás
  • 2 doboz joghurt (2x140g)
  • 1 ek. szóda vagy ásványvíz

Tetejére:

  • 1 felvert tojás
  • barna cukor
  • Vaj (Tölteléknek)
  • tejszín (Tölteléknek)
  • gyümölcs, lekvár, stb…(Tölteléknek)

A sütőt előmelegítjük 220 fokra.
A lisztet összeszitáljuk a sóval, a sütőporral. Hozzáadjuk a cukrot is. Belemorzsoljuk a vajat, mintha linzer tésztát készítenénk. Ha gyorsan akarunk dolgozzuk, tegyük az egészet késes robotgépbe.
Verjük fel a tojásokat egy tálba, kanalazzuk hozzá a joghurtokat, keverjük simára. 
A liszt közepébe öntjük a tojásos keveréket és kézzel vagy fakanállal egynemű tésztává dolgozzuk.

Lisztezett felületre nyújtjuk (de azért ne gyúrjunk bele túl sok plusz lisztet!) és ujjnyi vastagra hagyva a tésztát, nagyobb pogácsa szaggatókkal kiszaggatjuk. Ne legyenek túl kicsik, hiszen egy édes zsemle a cél!

Sütőpapíros tepsire rakjuk őket és a tetejüket (csak azt!) lekenjük a felvert tojással és megmártjuk a barna cukorban. Ez majd egy kicsit rá karamellizálódik, fokozva a hatást:)

Kb. 12-15 perc alatt megsütjük.
Még langyosan ketté vágjuk, megkenjük vajjal és megtöltjük a gyümölccsel, vagy a lekvárral, vagy a tejszínhabbal, vagy….

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.