Ezerjó szelet

Ezerjó szelet

Ezerjó szelet

Az interneten láttam meg ezt a receptet és tudtam, hogy elkészítem! Házias, nem mondom, hogy gyorsan megvan, de érdemes elszórakozni vele. A három réteg íze kiegészíti egymást, nagyon finom egységet alkotva, igazi “kis lakodalom”.

Hozzávalók a tésztához:

  • 400g sima liszt
  • 250g hideg vaj
  • 2 dl tejföl
  • 1 csipet só
  • 1 ek. citromlé

A mákos töltelékhez:

  • 1 tojás
  • 200g darált mák
  • 100g cukor
  • 1 üveg lecsepegtetett meggybefőtt

A túrós töltelékhez:

  • 1 tojás
  • 100g cukor
  • 250g túró
  • 1 cs. vaníliás cukor
  • 50 g mazsola

Az almás töltelékhez:

  • 6-8 szem alma
  • 1 tk. őrölt fahéj
  • 100g cukor
  • +1-1 evőkanál zsemlemorzsa a szóráshoz
  • kevés vaj a tepsi kenéséhez

Kenjünk ki vajjal egy kb. 30×30 cm sütőformát vagy tepsit.
A legegyszerűbb, ha a töltelékeket előre magunk elé készítjük, hogy már csak el kelljen egyengetnünk.

Kezdjük a tésztával!
A tészta összes hozzávalóit összegyúrjuk, majd lisztezett felületre helyezzük. 4 egyforma részre vágjuk, illetve mégsem, a legalsó rész legyen majd kicsit vastagabb, hogy könnyebb legyen szeletelni.

A kivajazott tepsibe igazítjuk a kicsit vastagabbra hagyott első tésztarészünket, megszórjuk a zsemlemorzsával és rásimítjuk a mák tölteléket.
Ehhez a tojást a cukorral felverjük, összekeverjük a darált mákkal. Eligazgatjuk az első tésztadarabon és megszórjuk a lecsepegtetett meggyel.

Kinyújtjuk a következő tésztadarabot, mindig lisztezzünk alá, mert bizony ragadhat!
Ráterítjük a mákos töltelékre, megszórjuk a zsemlemorzsával. Elkészítjük a túrós részt.
A tojást a cukorral, vaníliás cukorral kihabosítjuk, majd elkeverjük a túróval. A második tésztarétegre simítjuk a túrós tölteléket és (aki szereti) megszórjuk mazsolával a tetejét.

A harmadik tésztaréteget ugyanúgy kinyújtjuk, ráhelyezzük a túrós töltelék tetejére. Megszórjuk zsemlemorzsával és ráterítjük az almás réteget. Aminél az almákat lereszeljük, kinyomkodjuk a levét, meghintjük a fahéjjal, cukorral és mehet is a tésztára.

A negyedig tészta darabkánkat szintén méretre nyújtjuk, betakarjuk vele az almás részt, a tetejét több helyen megszurkodjuk, hogy a gőz távozni tudjon.

Mehet is a sütőbe, 200 fokon sütjük 10 percig, majd ezután 175 fokon kb. 40 percig, míg a teteje szép arany színű nem lesz.

Hagyjuk kihűlni, óvatosan felszeleteljük, vigyázva, hogy a rétegeket egybe maradjanak!

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.