Fordított fügetorta és füge “tudtadte?!”

Fordított fügetorta és füge “tudtadte?!”

Fotó: Bake Ann!
Fotó: Bake Ann!

Igen, jól látjátok új-régi időszámítás kezdődik, újra az éterben, újra “Halló Pátria Rádió”! Nagyon örülök a folytatásnak, sajnos annyira lekötött más egyéb teendőm, hogy csak fél gőzzel tudtam volna végezni ezt a számomra kedves feladatot. Ezért kértem egy kis szünetet, de most ott folytatjuk, ahol abbahagytuk, hajrá!

Fotó: Bake Ann!
Fotó: Bake Ann!

A mai témánk a füge lesz. Bármelyikünk kertjében megteremhet, mégis egzotikus gyümölcsként tekintünk rá, kitudja miért. Az egyik legédesebb gyümölcsünk, a formája, alakja, mérete, színe is különböző lehet. Van fehér, fekete, lila, vörös, zöld színű is belőle. Sok vitamint, antioxidánst és Omega  zsírsavakat tartalmaz.
Bujább vizekre evezve, kiderült, hogy ha 4-5 fügét egy éjszakán át tejbe áztatunk, majd reggel elfogyasztjuk, hát kérem szépen jótékonyan hat a szexuális vitalitásra.
Megszüntetheti a vesekövet, összetört húsából pakolást készíthetünk, hagyjuk az arcon megszáradni 15-20 percig és a pattanásokat gyönyörűen eltünteti.
Kiváló csonterősítő, mert rengeteg kalciumot tartalmaz. A bárányhimlő korai szakaszában hatékony ellenszer. Továbbá fogyásra, torokfájásra és székrekedésre is sikeresen alkalmazhatjuk.

Fotó: Bake Ann!
Fotó: Bake Ann!

Ami nagyon fontos!!!
Mindig mossuk meg alaposan. Ha felvágjuk, előtte mártsuk forró vízbe a kést és akkor nem lesz annyira ragadós. Ha lehet, ne fogyasszuk el a megpuhult, fonnyadt fügét! Hűtőben, zacskóban tartva őrzi meg leginkább frissességét.
Na, most, hogy már a fügék nagy tudói lettünk, jöjjön a recept!

Gondolom mindenki ismeri a Tarte Taten fordított almatortát. Na, most ugyanaz történik, csak fügével. A receptet kedvenc bloggerem, Limara oldalán találtam és onnan alakítottam a saját ízlésemre.

Fordított fügetorta

Hozzávalók a tésztához:

  • 250g finomliszt
  • 1 tk. sütőpor
  • 1/4 tk. szódabikarbóna
  • csipet só
  • 2 dl natúr joghurt
  • 2 tojás
  • 75 ml olaj
  • 120 barna cukor
  • fél tk. fahéj

A füge párolásához:

  • 50g vaj
  • 100g barna cukor
  • 2 ek. méz
  • Füge (6-8 db, mérettől függ)
  • Rúd vanília

Egy 28 cm-es sütőbe tehető serpenyőbe vagy nem kapcsos (!) tortaformába belemérjük a vajat, cukrot, hozzácsorgatjuk a mézet és a vanília kikapart magjait.
Lassú tűzön karamellizáljuk, míg halvány aranysárga nem lesz.
A megmosott fügéket félbe vágjuk és a megolvadt cukorba tesszük a vágott felükkel lefelé, annyit, amennyi kitölti a serpenyőt.
Le is kapcsoljuk alatta a lángot, amíg hűl, dolgozik a karamell és a fügében található cukor.

A sütőt előmelegítjük 180 fokra és elkészítjük a tésztát. 
A lisztet, sütőport, sót, szódabikarbónát és fahéjat összeszitáljuk.
A tojásokat, a cukrot és az olajat kissé felverjük.
Az átszitált szárazanyagokra öntjük,  összeforgatjuk és a fügére kanalazzuk, hogy mindenhol egyenletesen terüljön a tészta.

Mehet be a meleg sütőbe és kb. 35-40 perc alatt megsütjük. 

Ha kész, kivesszük a sütőből és 10 percig pihentetjük, mielőtt kiborítanánk egy tálra.
Arra figyeljünk, hogy a borítással együtt a finom, arany színű karamell is jön, így esetleg levet engedhet a torta, mi több, biztos:)
Hihetetlen barna színű, tocsogós, karamelltől ázó ínyencséget alkottunk, nem túl sok munkával, de remélem annál több dicsérettel!

Jó sütést!
Anna

 

Szólj hozzá.