Foszlós lángos

Foszlós lángos

Foszlós lángos

A mai ebéd, gulyásleves és lángos! Nem is tudom, mikor ettem utoljára lángost. Ez a recept az egyik közösségi oldalon keringett, természetesen nyálcsorgató fotóval ellátva, így nem volt kérdés, hogy ki kell e próbálni. Naná!

Hozzávalók:

  • 500 g finomliszt
  • 20 g élesztő
  • 2 tk. porcukor
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 1 dl tej
  • 2 dl kefir vagy joghurt
  • 3 ek. kacsazsír
  • 2 tk. só
  • 1kk. őrölt bors
  • olaj a sütéshez
  • Reszelt sajt
  • Tejföl a tetejére

A cukros, langyos tejben felfuttatjuk az élesztőt. Ha felfutott, hozzáadjuk a kimért liszthez, majd a kefirrel, sóval, borssal és a zúzott fokhagymával összegyúrjuk.
A tésztát jól kidolgozzuk kézzel vagy a robotgép dagasztó karjával, lisztezett deszkára tesszük és kelesztés nélkül jól kinyújtjuk. Rákenjük a kacsazsírt és felcsavarjuk, ahogy a rétest szokás!

A tekercs egyik végét ráhajtjuk a másikra és konyharuhával letakarva, langyos helyen 30 percig pihentetjük.
Ezután újból kinyújtjuk, kb. fél cm vastagra. Nagyobb méretű pogácsa szaggatóval vagy egy pohár szájával kiszaggatjuk a lángosokat, olajos kézzel kissé széthúzogatjuk.

Bő, forró olajban mindkét oldalát pirosra sütjük. Papírtörlőn leitatjuk a felesleges zsiradékot és megszórjuk, amivel enni szeretnénk. Só biztos nem kell rá, mert a tészta önmagában sós.

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.