Gyümölcsös réteges pite

Gyümölcsös réteges pite

Gyümölcsös réteges pite1

….azaz egy elrontott gyümölcstorta története…A hétvégén hazajöttünk a nyaralásból, így elmaradt a névnapom köszöntése, amit anyukám rendkívül sérelmezett:-)
Ezért már másnap nagy szeretettel vártuk őket. Igaz, ami igaz, kicsit nehézkesen rázódtam vissza, de gondoltam egy finom gyümölcs tortával nem nyúlhatok mellé. Szépen meg is sült, majd az utolsó mozdulatnál szétesett az egész alap. De már nem is pánikoltam, tudtam, hogy valahogy ki kell jönnöm a szituból. Elő a jó kis Emily Henry pite tálam, …a többit a receptben folytatom.

Gyümölcsös réteges pite2

Hozzávalók egy kerámia pitetálhoz:

  • 200 g liszt
  • Fél cs. sütőpor
  • 150 g margarin
  • 70 g cukor
  • 1 tojássárgája

A töltelékhez:

  • 1 zacskó vaníliás pudingpor
  • 1 zacskó tejszín ízű pudingpor
  • 6 dl tej
  • 6 ek. cukor
  • 1 zacskó tortazselé
  • Gyümölcs

A tésztához a lisztet átszitáljuk, hozzáadjuk a sütőport. Majd a kockákra vágott margarint és a cukrot is belemorzsoljuk. Tésztát gyúrunk belőle. Lisztezett deszkán a piteforma méretére nyújtjuk, és mehet a hűtőbe kb. 15 percre.

Addig előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
Sütés előtt sütőpapírral beborítjuk a tetejét, megszórjuk szárazbabbal, hogy ne púposodjon fel a tészta. Szép, aranybarnára sütjük, kb. 25-30 perc alatt.

Miután megsült, a kilótó részeket levágjuk és hagyjuk kihűlni az alapot.

Ha kihűlt, az alapot egyszerűen nagyobb darabokra törjük és mehetnek egymásra, egymás mellé a piteformába.

A kétfajta pudingot 3-3 dl tejjel és 2-2- ek. cukorral felfőzzük. Az egyik íz már mehet is, még forrón a széttördelt tésztára, erre szórjuk rá a gyümölcsöt. Majd a másik ízű pudinggal is nyakon öntjük.
Egy jó kis réteges finomságot kaptunk. De ahhoz, hogy összeálljon elkészítjük a tortazselét.

Én egy csomag tortazseléhez 3 dl vizet és 2 ek. cukrot használtam. Forrásig főzzük, 1 percig forraljuk, majd félretesszük hűlni, hogy kicsit összeálljon, ne áztassa el a tésztát.
Kb. 20 perc múlva már szépen kocsonyásodik, és kanállal, egyenletesen eloszlatjuk a pudingos-gyümölcsös édességen.

Pár órára mehet a hűtőbe, és mint egy több rétegű tortát, úgy tudjuk szeletelni.

Végül is, a penicillin felfedezése is egy véletlen folytán történt…..

 

Szólj hozzá.