Habos nektarin szelet

Habos nektarin szelet

Habos nektarin szelet

Hát csak beköszöntött az ősz! Biztos, hogy nézte a naptárt az időjárás, mert ezzel a tipikus kuckós idővel örvendeztetett meg.Ilyenkor mi a legjobb? Sütni valami finomat!!! Jó a léleknek, jó a testnek – mindenre jó, mint az Algopirin.
Gyors, gyümölcsös és látványos – ilyen a mai sütink:-)

Hozzávalók egy közepes tepsihez:

  • 300 g liszt
  • 6 tojás
  • 180 g puha vaj
  • 180 g kristálycukor
  • 120 g porcukor
  • 5 db  nektarin
  • 1 citrom reszelt héja
  • 1 tk. sütőpor
  • Fél üveg baracklekvár

Előmelegítjük a sütőt 175 fokra.

A vajat a kristálycukorral és a tojások sárgájával habosra keverjük. Hozzászitáljuk a lisztet, a sütőport és reszelt citromhéjat. Jól eldolgozzuk, majd a masszát sütőpapírral kibélelt tepsiben egyenletesen elosztjuk. Ha kell, egy löttyintés tej mehet bele, hogy könnyebb legyen kenni.
A meleg sütőben 15 percig elősütjük.

Addig megmossuk és kis darabokra vágjuk a kimagozott nektarint. A tojásfehérjét egy csipet sóval habosra verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a porcukrot is. Kemény, fényes habbá dolgozzuk.

Ha elősült a tészta, megkenjük baracklekvárral és egyenletesen rászórjuk a gyümölcsöt. A sűrű, kemény fehérje habot a tetejére kanalazzuk, szépen eligazgatjuk, de azért maradhat egy kicsit “kócos” a teteje.
Mehet vissza a sütőbe kb. 20 percre. Ez alatt a tészta készre sül, a barack megpuhul, a tojáshab pedig habcsókosodik. Ha túl lágy lenne a habcsók a tetején, adjunk még neki 5-10 percet.

Ha kihűlt, gyönyörűen lehet szeletelni. Nagyon mutatós, ahogy az aranysárga barackok kivillannak a vastag tojáshab alól!

Jó sütést!

 

Egy hozzászólás

  1. Húúú! Naggggyon jól néz ki! 🙂

Szólj hozzá.