Hálaadásnapi sütőtök torta

Hálaadásnapi sütőtök torta

PB270174

Nagyon szeretjük az ünnepeket és szeretjük az angolszász kultúrát.  Idén első alkalommal mi is megültük a Hálaadás napját. Valószínűleg az ünnep  érzelmi töltete számunkra  más, mint Amerikában, de akár mindennap hálát adhatnánk az Istennek valamiért. És ezen az estén, a szépen terített asztal mellett, nagyon jól esett kicsit befelé fordulni, együtt örülni és egy jót enni.
A Hálaadás “sorozatom” első része – önző módon- a desszert lesz.
A recept:

Hozzávalók a tésztához:

  • 400 g liszt
  • 6 tojássárgája
  • 150g cukor
  • 2 ek. zsír
  • 1 pohár tejföl
  • 1 cs. sütőpor

A töltelékhez: 500 g sütőtök, 150 g cukor, pici só, fél kk. őrölt gyömbér, 1 tk. fahéj, 1 tk. liszt, 2 tojás enyhén felverve, 250 ml sűrített tej, 2 ek víz, 1 tk. vanília esszencia

A lisztet elkeverjük a sütőporral, hozzáadjuk a felvert tojássárgáját, a zsírt, tejfölt. Összedolgozzuk, hogy könnyen nyújtható tésztát kapjunk. Ha túl száraznak találjuk pici tejjel lazítjuk, ha folyós maradt, lisztet adunk hozzá. Jól összegyúrjuk a tésztát, fél órára a hűtőbe tesszük. Közben elkészíthetjük a tölteléket.
A felkockázott sütőtököt pici vajon egy kevés vízzel puhára párolunk. Mikor kész, összeturmixoljuk. A sütőtökpéphez keverem a cukrot, sót, a fűszereket és a lisztet. Az enyhén felvert tojást is hozzáadom, ezután jön a sűrített tej, a vanília és a víz. Keverjük csomómentesre.
Mikor végül is mindennel megvagyunk, melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Egy kerámia piteformát zsírozzunk, lisztezzünk ki. A hűtőből kivett tésztát nyújtsuk piteforma méretűre, de annyit hagyjunk rá, hogy peremet is képezünk majd.
A kinyújtott tésztát áthelyezzük a piteformába, szép, vékony peremet készítünk neki. Ebbe töltjük bele az illatos sütőtökpürét és már sülhet is.
15 percig 200 fokon majd még 40 percig 180 fokon sütjük, míg a tészta szép aranybarna nem lesz, a töltelék pedig összeáll.
Miután megsült, hagyjuk kihűlni és gyönyörűen kiboríthatjuk a formából.
Nagyon mutatós, illatos sütemény, én egy kis rummal elkevert mascarponéval borítottam be, a közelgő téli hangulat miatt:-)
Jó sütést!

 

Szólj hozzá.