Jénaiban sült házi kenyér

Jénaiban sült házi kenyér

Jénaiban sült házi kenyér1

Egy újságban találtam, amolyan mellék receptként. Általában az tántorít el a kenyérsütéstől, hogy nagyon hosszan kell keleszteni, várni míg kihűl, aztán majd valamikor délután kenyér lesz belőle. Addig is az egész nap erről szólt.Ez a recept nagyon egyszerű! Este bedagasztani a hozzávalókat, reggel kb. 1 óra sütés és kész!
És tényleg kész! Finom, ropogós, belül buborékos kenyér lett belőle:)

Jénaiban sült házi kenyér2

Hozzávalók egy jénai edényhez:

  • 450 g liszt
  • 2 tk. só
  • 4 dl kéz meleg víz
  • 1,5 ek. porélesztő
  • 2 ek. olaj

A lisztet és a sót összeszitáljuk a keverőtálba, hozzáadjuk a vizet és az élesztőt. Egy evőkanál olajjal kidolgozzuk kézzel vagy a robotgép dagasztókarjával.
Ugyanebben az edényben kelesztjük 6-8 órán át, letakarva. A lényeg, hogy este bekeverjük, reggel sütjük!

Előmelegítjük a sütőt 240 fokra.
A sütésre kijelölt jénai edényt egy evőkanál olajjal kikenjük, megszórjuk kevés liszttel, beletesszük a masszát és a forró sütőben 40-50 percig sütjük, lefedve.

Az sütési idő után levesszük a tetejét és tovább sütjük 5-10 percig, hogy a teteje is szép piros  és ropogós legyen.

Sütés után kiborítjuk a jénaiból, pihentetjük 15-20 percet, majd lehet szeletelni!
Ennyi:)

Ebédre gulyásleveshez, főzelékhez nincs csábítóbb, mint a friss, még langyos házi kenyér…

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.