Kameruni kifli

Kameruni kifli

Kameruni kifli

A titokzatos név a színe miatt van, illetve a frissen reszelt tonka bab adja még azt a plusz, amiért gondolkodóba ejt mindenkit, vajon mi lehet benne…. és persze ezért kell egy újabb harapás, és egy újabb….Meglepő, hogy élesztő van benne, de nem kell több lépésben keleszteni, csak a végén pihentetni egy fél órát. Vagyis egy óra múlva már isteni illatok lepik el a konyhát és egy élmény benézni a sütőbe, ahogy dagadnak a finom, puha kiflik!

Hozzávalók 32 db kiflihez:

  • 700 g liszt
  • 5 ek. cukor
  • 40 g élesztő
  • 4,5 dl tej
  • 3 ek kakaópor
  • 1 kk. só
  • 1,5 dl olaj
  • fél tonka bab reszelve

Töltelékhez:

  • 7 ek. cukor
  • 1-1 csomag vaníliás és csokis pudingpor
  • 6 dl tej
  • löttyintés rum a csokisba
  • löttyintés amoretto a vaníliás pudingba

1 dl tejben egy kiskanál cukorral felfuttatjuk az élesztőt.
A lisztet egy nagy tálba szitáljuk, hozzá öntjük a maradék tejet, a cukrot. Jöhet a pici só, olaj és a tonka bab, na meg hozzászitáljuk a kakaót is.

Dagasztókaros robotgéppel egynemű tésztává dolgozzuk, vagy kézzel tésztát gyúrunk. A tészta állaga nagyon jól formálható, rugalmas, de mindenképp lisztezzük alá.

Nagyobb kör alakúra nyújtjuk a tésztát és 16 részre cikkelyezzük. Majd a cikkelyeket is megfelezzük, ha kell nyújtunk rajta, hogy nyújtott háromszög alakjuk legyen.

Elkészítjük a pudingokat a szokásos módon, illetve megbolondítva a fenti hozzávalókkal:)

A tészta-háromszögeket megtöltjük függőlegesen a pudinggal, vagyis hogy mindenhova jusson, ne csak a tetejébe, majd feltekerjük, mint egy kiflit.

Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket, pici helyet hagyva köztük és pihennek kb. 30percet.

Most előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A pihentetés után megsütjük a kifliket kb. 20-25 perc alatt.
Kicsit hagyjuk hűlni, mielőtt megkóstolnánk….vagy ne…

Jó sütést!

 

3 hozzászólás

  1. Szia! 2013.július 13-i bejegyzésemben részletezem a tonka babot, illetve ajánlom Mautner Zsófia minden kérdést kielégítő írását erről:) Olvasd el, érdemes!

Szólj hozzá.