Kaszinó torta

Kaszinó torta

kt1

Pár hete a tatai várpresszóban kóstoltam ezt a tortát, azóta is számban van az íze. A rum és a vaníliakrém nagy összhangban voltak. Nem volt egyszerű megtalálni a receptet, majd egy olyan oldalon leltem rá, ahol szintén nagyon sokáig keresték…. Alig vártam valamilyen ünnepi alkalmat, hogy megsüthessem. Anyukám születésnapja tökéletesnek bizonyult! Nagy sikere volt, érdemes belevágni! A recept:

Hozzávalók egy 18 cm tortaformához:

A tésztához:

  • 6 tojás
  • 6 ek. cukor
  • 6 púpozott ek. liszt
  • 1 sütőpor
  • 2 ek. kakaó

A krémhez:

  • 2 csomag vaníliapuding
  • 5 dl tej
  • 5 dl tej
  • 2 dl tejszín

Az ízesítéshez:

  • 1 dl rum
  • 4 ek. tej
  • sárgabaracklekvár és a díszítéshez tortabevonó

Melegítsük elő a sütőt 175 fokra. Mivel több piskótalapot fogunk sütni, ha lehet, vajazzunk és sütőpapírozzunk ki 2 db 18 cm átmérőjű tortaformát, hogy gyorsabban tudjuk haladni.
A lisztet összeszitáljuk a sütőporral, kakaóval. A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét pici sóval és a folyamatosan hozzáadagolt cukorral kemény habbá verjük. Hozzákeverjük a tojássárgáját -ez nekem is furcsa volt-, lazán beledolgozzuk a lisztet és az előkészített tortaformába öntjük, vékony rétegben. Ebből a masszából 5-6 piskótalapnak kell sülnie, úgy adagoljuk. Majd az előmelegített sütőben kb.12-15 perc alatt megsütjük, gyors váltásban őket. Mikor kész, kihűtjük a lapokat.
Jöhet a krém: A pudingport összekeverjük a porcukorral, majd fokozatosan hozzáadva a tejet, állandó kevergetés mellett sűrűre főzzük (nekem mért kap oda az alja mindig???). A tejszínhabot kemény habbá verjük és ha már a puding teljesen kihűlt, lazán hozzákeverjük. Teljesen ki kell hűlni, különben a tejszínhab elveszti tartását. Jöhet a torta összeállítása!
A lapokat töltés előtt jól meglocsoljuk a rumos tejjel, hogy tocsogjon. Minden második lapot megkenünk baracklekvárral, majd jön a vaníliakrém. Tehát: meglocsol, lekvár, krém, meglocsol, krém, meglocsol, lekvár…. Mikor elfogytak a lapok, kicsit megnyomkodjuk,hogy tömörebb legyen. Egy éjszakára a hűtőbe tesszük, dekorációként tortabevonót használtam, de lehet tejszínhabbal is díszíteni.

kt2

Tényleg nem bonyolult, ráadásul előző nap meglehet sütni a lapokat, másnap betölteni és már csak élvezni kell az ízeket! Van mit:-) Jó sütést!

 

2 hozzászólás

  1. Rum, vanília, sárgabarack, csoki- jó kis ízkombináció!!!!

Szólj hozzá.