Kicsi sós kiflik

Fotó: Bake Ann
Fotó: Bake Ann

Nálunk általában édes sütemény van az asztalon, mit csináljak, imádom őket! De ha sós van, teljesen véletlenül, eltévedek:), akkor a fiúk, huuuu. Pillanatok alatt elpusztítják ez az unikumot!Erre a kis kiflire én is rájártam, pikk-pakk eltűnt. Pedig jó lett volna tízóraira, meg ilyenek,….szóval dupla adag kötelező!

Hozzávalók:

  • 250g liszt
  • Fél ek. só
  • 0,75 dl olaj
  • 1,5 dl langyos tej
  • 1 kk. cukor
  • 25g friss élesztő

A tetejére:

  • 1 tojás felverve
  • 1 kk. víz
  • Nagy szemű só
  • Szezámmag
  • Köménymag

A tejet langyosra melegítjük ( meglangyítjuk- van ilyen szó???), hozzáadjuk a cukrot és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Egy kis tállal letakarjuk és megvárjuk míg felfut, ez kb. 10 perc. Így biztosan tudjuk, hogy az élesztőnk működik, jó lesz a tészta.

A lisztet egy tálba átszitáljuk, hozzáadjuk a sót, az olajat és a felfuttatott élesztőt. Simára dagasztjuk, letakarjuk és kb. 1 óra alatt szobahőmérsékleten hagyjuk duplájára kelni.
Én kiolajozott üvegtálba szoktam tenni, amit letakarok egy fóliával.

Ha megkelt, még egyszer átgyúrjuk és két részre osszuk a tésztát, kigömbölyítjük.
Az első tésztánkat kör alakúra és vékonyra nyújtjuk, majd  pizzavágóval vagy késsel először elfelezzük, negyedeljük, stb.a kört,  míg 16 kis cikket nem kapunk.
A szélesebb felüknél kezdve feltekerjük és már kis is alakult a kicsi kiflink! Ugye, hogy kicsi?!
Ugyanígy járjunk el a másik  tésztánkkal is.

Sütőpapírral bélelt tepsire fektetjük őket, tetejüket megkenjük a felvert tojás+1 kk. víz keverékével, megszórjuk a tetszés szerinti maggal, sóval, stb…
Mehet is a HIDEG sütőbe,amit rögtön be is kapcsolunk 200 fokra. 
A sütőtér aljába egy tál vizet tegyünk, így biztosítjuk a párát a tésztánk számára.

Gyorsan sülnek, figyelgessük őket! Mikor már szép aranybarna, kész!

A receptért köszönet a Szofik a konyhában blognak!

Jó sütést!
Anna

 

2 hozzászólás

  1. Köszönöm Mónika:) Így is lehet mondani:)))

Szólj hozzá.