Kinder Pingui szelet

Kinder Pingui szelet

Kinder Pingui szelet

Valamelyik nap a Mindmegette.hu hírlevelével jött ez a recept, és annyira jónak tűnt, gyerekbarátnak, hogy azonnal nekiálltam. A szerző Szabin5.
A recept kicsit megosztott, nem tudtam,hogy kövessem e minden lépését, ahogy le van írva. De követtem, így már látom, hogy jó a recept, igaz több lépésből áll, amit nem érdemes lecsalni….

Hozzávalók egy 35×30 cm-es tepsihez:

A tésztához (2 lap):

  • 6 tojás
  • 6 kanál cukor
  • 6 ek. víz
  • 6 ek. liszt
  • 4 ek. kakaópor
  • 4 ek. olaj
  • 1 kk. fahéj
  • 1 cs. sütőpor

A krémhez:

  • 8 dl habtejszín
  • 2×10 g zselatinpor
  • 140 g porcukor
  • 1 rúd vanília

A csokoládétöltelékhez:

  • 150 g étcsokoládé
  • 70 g vaj
  • 1 tk. olaj

A csokoládémázhoz:

  • 150 g étcsokoládé
  • 70 g vaj
  • 1 tk. olaj

Előmelegítjük a sütőt 180 fokra.
A tészta hozzávalóit felezve két lapot sütünk.
A tojásokat a cukorral habosra keverjük, belecsorgatjuk az olajat, a vizet és beleszitáljuk a sütőporos lisztet. A mixet megfelezem, és a sütőpapírral kibélelt tepsibe simítom. Nem kell megijedni, ha elsőre vékonykának tűnne a tészta, szépen feljön majd.
Ha megsült mindkét lap, hagyjuk kihűlni.

A krém hozzávalóit is elkészítjük, a legjobb ha két részletben, vagyis megfelezve a hozzávalókat. Ez azért fontos, mert a zselatintól a krém majd összeáll, és nem szép, ha csomósan akarjuk elsimítani.
A krémhez a vanília rudat kikaparjuk és az átszitált porcukorhoz adjuk. 10 g zselatint a 4 evőkanál vízzel kis lángon feloldjuk. Forrnia nem szabad!
A 4 dl habtejszínt kemény habbá verjük 70 g porcukorral, pár kanállal a zselatinhoz keverünk belőle, majd a zselatint visszacsorgatva a habhoz keverjük.
Gyorsan az első, kihűlt lapra kenjük és mehet a hűtőbe, kb. 15 percre.

A csokitöltelékez a 150 g vajat felolvasztjuk egy kis lábosban az olajjal, ha már elolvadt, hozzáadjuk a kockákra tört csokit, és olvadásig keverjük benne.
A hűtőből kivett süti krémjére öntjük a csokitöltelék felét, és újra megy a hűtőbe, megint 15 percre.

Elkészítjük még egyszer a  krémet a fentiek szerint, a másik lap tetejére rásimítjuk, hűtő, 15 perc. Ez mehet a már hűtőben lévő rétegelt piskóta tetejére, kicsit rá is nyomkodjuk.
Ezután csokitöltelék másik, maradék fele kerül rá,  hűtő, 15 perc.

Ha a sok etappal végeztünk, már csak a csokimáz maradt, ami ugyanúgy készül, mint a csokitöltelék.
Szép egyenletesen rásimítjuk a kész sütemény tetejére, és pár órára, de akár egy északára is mehet a hűtőbe.

Másnap szépen szeletelhető, hűsítő, krémes, de nem émelyítő finomság!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.