Kókusz kocka

Kókusz kocka

Kókusz kocka

Ez még a nagymamám receptje. Elég nagy adag, természetesen. Szerintem akkoriban nem is fogtak neki kis tepsinek, hisz mindig elfogyott. Ez a süti nálunk is elfogy! Lágy a piskóta és lucskos a máztól, a kókuszreszelék pedig csak emeli a fényét. Nagyon finom!
A recept:

Hozzávalók:

  • 570 g rétesliszt
  • 120 g vaj
  • 400 g kristálycukor
  • 3 tojás
  • 4 kanál méz
  • 2,5 dl tej
  • 1 csomag sütőpor

A mázhoz:

  • 250 g margarin
  • 10 kanál tej
  • 35 g kakaó
  • 350 g porcukor
  • löttyintés rum
  • 2 csomag kókuszreszelék

Előmelegítjük a sütőt 170 fokra. A puha vajat a tojással, cukorral fehéredésig, szép habosra keverem. Ehhez jön a 4 ek. méz, hozzászitálom a lisztet, rácsorgatom a tejet. Ezt egyenletes masszává dolgozom. Mikor már csomómentes, hozzákeverem a sütőport is. Azért csak a végén, mert a sütőpor rögtön működésbe lép, nem kell elsietni.
Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe öntöm a masszát, és 170 fokon, kb. 40 percig sütjük. Tűpróba!
Mikor már megsült, kiemeljük a tepsiből, hagyjuk egy kicsit kihűlni, utána forgatjuk meg a mázban.

A mázhoz felolvasztjuk a margarint, elkeverjük benne a porcukrot, a kakaót, a tejjel és a rummal pedig hígítjuk.

A kihűlt “meztelen süteményt” kockákra vágjuk, és egyenként megfürdetjük őket a mázban. Ettől gyönyörű színük és teljesen más állaguk lesz. Mikor minden kockával végeztünk, meghempergetjük őket a kókuszreszelékben. És kész!

Mivel ez egy nagy adag, nyugodtan vehető a fele mennyiség is! Bár nekem a kókuszreszelékből van, hogy nem elég az egy zacskó fél adagnál.
Lehet, hogy macerásnak tűnik, de a végeredmény mindenért kárpótol.

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.