Kókuszos csók

Kókuszos csók

Kókuszos csók

A tegnapi csöröge fánkból kimaradt 6 tojás fehérje, amit ugye vétek kidobni. (Itt csak kettő kell, de a fennmaradó négy is jó helyre került, ezt is bebizonyítom. :-O) Ezen segített Nigella receptje, amit már párszor készítettem, és mindig elfogyott szemtől-szemig. Jól eláll egy lezárt dobozban hetekig, de erre esély sincs:-) Gyors, könnyű és eteti magát.
A recept kb. 30 darabhoz:

Hozzávalók:

  • 2 nagy tojásfehérje
  • 100 g kristálycukor
  • 30 g darált mandula
  • csipet só
  • 1 tk. vanília kivonat
  • 250 g kókuszreszelék

Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
Verjük lágy habbá a tojásfehérjét, majd kis adagokban szórjuk hozzá a cukrot, míg szép, fényes csúcsok nem alakulnak. Ezután forgassuk bele a darált mandulát, a sót, a vaníliát és a kókuszreszeléket.

A keverékünk elég ragacsos lesz, de nem szabad szét esnie a formázásnál. Nedves kézzel készítsünk kis gombócokat, és semmiképp se lapítsuk le.
Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük őket, egymástól pár centire, majd mehetnek is a meleg sütőbe.

Ennyi! 20 perc alatt gyönyörűen kezdenek pirulni, akkor van kész!
Meg kell kóstolni melegen is, ekkor még krémes, habkönnyű, de kihűtve tea mellé, kávé mellé, bármikor, isteni!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.