Kókuszos-sárgabarackos szelet

Kókuszos-sárgabarackos szelet

Kókuszos-sárgabarackos szelet

A receptet a NL júniusi számában találtam, Vrábel Krisztától. Ott málnával és torta formában, de nem ragaszkodunk a leírtakhoz, ugyebár! Első olvasatra is gyors, kis csavarral, vagyis izgalmas. És tényleg! Mikor 10 percünk van, hogy összedobjunk egy házi sütit, ideális és nagyon finom:)

Hozzávalók egy közepes tepsihez:

  • 150 g finomliszt
  • 2 tk. sütőpor
  • 4 tojás
  • 150 g cukor
  • 100 g kukoricadara
  • 50 g kókuszreszelék
  • 1 citrom reszelt héja
  • 150 g vaj
  • 2 dl natúr joghurt
  • 300 g sárgabarack
  • Kókuszreszelék a tetejére

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

Szitáljuk össze a lisztet a sütőporral. A tojásokat a cukorral verjük fehéredésig, kb. 4-5 perc.
Fakanállal keverjük a habos tojáshoz a lisztet, a darát és a kókuszreszeléket, a citromhéjat, az olvasztott vajat és a joghurtot.
Keverjük bele óvatosan a kockákra vágott barackot is.

Sütőpapírral kibélelt, közepes méretű tepsibe öntjük, a tetejét megszórhatjuk plusz kókuszreszelékkel.

Kb. 50 perc, 1 óra alatt készre sütjük. Tűpróba!

Ha kihűlt szeleteljük fel és essünk neki!

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.