Kolbászos csiga

Kolbászos csiga

Kolbászos csiga

Tegnap találtam ezt a receptet Limara,(http://www.limarapeksege.hu/)  kedvenc bloggerem oldalán. Hát már a képtől is összecsorgott a nyál a számban…. Pont jókor jött, mert mostanában állandó probléma, mit vigyenek a fiúk az iskolába tízóraira. Amiben nincs sonka, nincs paprika, nincs sajt…nem is folytatom. Na, ebben van kolbász! És ezzel elmondtam mindent, kimondtam a varázsszót. Most sül, nem túlzok, eszméletlen illata van, ki kell próbálni!
A recept kb. 30 db csiga elkészítéséhez:

Hozzávalók:

  • 600 g finomliszt
  • 2 tk. só
  • 1 tojás
  • Fél dl olaj
  • 1 dl tej
  • 2 dl víz
  • 30 g élesztő

A töltelékhez:

  • 300 g krémsajt
  • 1 szép szál kolbász
  • 100 g reszelt sajt

A tejet egy kiskanál cukorral meglangyosítjuk, belemorzsoljuk az élesztőt, majd hagyjuk felfutni, pár perc alatt. Addig átszitáljuk a lisztet, hozzáadjuk a sót, a tojást, az olajat,a vizet és a felfuttatott  élesztőt.
Kézzel vagy robotgéppel bedagasztjuk, majd a kelesztőtálban hagyjuk a duplájára kelni, kb. másfél óra alatt.

A megkelt tésztát két részre osztjuk, és mindkét cipót egyenként 2-3 mm vastagra nyújtjuk.  Ekkor megkenjük a krémsajttal, egyenletesen elosztva. A kolbászt előtte már apróra vágjuk, és rámorzsoljuk a krémsajtos tésztára. A hosszabb felével feltekerjük. A sütőt pedig előmelegítjük 200 fokra.

Majd elkezdjük szeletelni, de úgy, hogy csak minden második szeletet vágunk le teljesen. Az első szeleteknél ne vágjuk át a tésztát! Rögtön a tepsire helyezzük, úgy, hogy megfogunk két szeletet, és szétnyitjuk, ökörszem alakúan. Ezért nem kellett elvágni mindkét szeletet, hogy ne essen szét! Már csak megszórjuk reszelt sajttal, és mehet is a meleg sütőbe.

18-20 perc alatt gyönyörű aranyszínűre sülnek, de az illatok már 10 perc után belengik a lakást. 🙂 Pont kellően foszlós, pikáns és sós. Ahogy azt kell!

Jó sütést!

 

4 hozzászólás

  1. Már Limaránál is megcsodáltam…itt is nagyon étvágyfokozó! :o))

  2. Köszönöm, érdemes kipróbálni! Talán ha három szem maradt mára:-)

  3. Elhiszem, hogy gyorsan elfogyott! 🙂

  4. Gyönyörű! :)) Köszönöm a kedves szavakat! 🙂

Szólj hozzá.