Jól eltűntem, de nyár van, nyaralás, pihenés, dolce vita. De ideje visszarázódni a valós életbe, újra kézbe veszem a fakanalat és felöltődve belevágok.Ezt a desszertet az anyukám készítette nekem a névnapomra. Meglepett vele, mert ritkán kap kedvet ilyen fajta sütikhez, de most igazán kitett magáért! Köszönöm Anyu még egyszer!
Hozzávalók:
- 500 g finomliszt
- 100 g zsír
- 100 g porcukor
- 1 cs. szalalkáli
- 2 tojás
- 2,5 dl tej
A krémhez:
- 300 g cukor
- 1 L tej
- 6 ek. finomliszt
- 2 cs. vaníliás cukor
- 200 g vaj
- Fél citrom reszelt héja
Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
A zsírral elmorzsoljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a szalalkálit, majd a tojásokkal összedolgozzuk a tésztát, hogy könnyen formálható legyen. Annyi tejet öntünk hozzá, amennyit felvesz.
Három részre osztjuk, kinyújtjuk majd a tepsi hátoldalán külön-külön megsütjük kb. 20 perc alatt.
Addig elkészítjük a krémet.
A krémhez karamellt készítünk. A cukrot világosbarnára pirítjuk, felengedjük 7,5 dl tejjel. A maradék 2,5 dl tejet csomómentesre keverjük a lisztel, majd a forrásban lévő karamelles tejhez öntjük.
Állandó kevergetés mellett besűrítjük.
Kicsit kihűtjük, hozzáadjuk a puha vajat a vaníliás cukrot és jól eldolgozzuk a krémet.
A kihűlt lapok közé töltjük, óvatosan, nehogy a lapok törjenek.
A tetejére olvasztott csoki kerül.
Egy éjszakát hagyjuk pihenni, hogy az ízek összeérjenek, a lapok megpuhuljanak.
Jó sütést!
