Krémes lepény

Krémes lepény

Krémes lepény

Jól eltűntem, de nyár van, nyaralás, pihenés, dolce vita. De ideje visszarázódni a valós életbe, újra kézbe veszem a fakanalat és felöltődve belevágok.Ezt a desszertet az anyukám készítette nekem a névnapomra. Meglepett vele, mert ritkán kap kedvet ilyen fajta sütikhez, de most igazán kitett magáért! Köszönöm Anyu még egyszer!

Hozzávalók:

  • 500 g finomliszt
  • 100 g zsír
  • 100 g porcukor
  • 1 cs. szalalkáli
  • 2 tojás
  • 2,5 dl tej

A krémhez:

  • 300 g cukor
  • 1 L tej
  • 6 ek. finomliszt
  • 2 cs. vaníliás cukor
  • 200 g vaj
  • Fél citrom reszelt héja

Előmelegítjük a sütőt 170 fokra.
A zsírral elmorzsoljuk a lisztet, hozzáadjuk a cukrot, a szalalkálit, majd a tojásokkal összedolgozzuk a tésztát, hogy könnyen formálható legyen. Annyi tejet öntünk hozzá, amennyit felvesz.
Három részre osztjuk, kinyújtjuk majd a tepsi hátoldalán külön-külön megsütjük kb. 20 perc alatt.

Addig elkészítjük a krémet.
A krémhez karamellt készítünk. A cukrot világosbarnára pirítjuk, felengedjük 7,5 dl tejjel. A maradék 2,5 dl tejet csomómentesre keverjük a lisztel, majd a forrásban lévő karamelles tejhez öntjük.
Állandó kevergetés mellett besűrítjük.
Kicsit kihűtjük, hozzáadjuk a puha vajat a vaníliás cukrot és jól eldolgozzuk a krémet.

A kihűlt lapok közé töltjük, óvatosan, nehogy a lapok törjenek.
A tetejére olvasztott csoki kerül.

Egy éjszakát hagyjuk pihenni, hogy az ízek összeérjenek, a lapok megpuhuljanak.

Jó sütést!

 

Szólj hozzá.